關于莫斯卡托，你還能了解更多！

莫斯卡托（Moscato）葡萄酒來自意大利，由于味道甜美、酒精度低且非常易飲而廣受歡迎，既可作為開胃酒飲，也可單獨飲用。歷史上，莫斯卡托葡萄酒曾被人們當作甜酒（Dessert Wine）飲用，這種“甜酒”具有輕微的氣泡以及油桃、白桃和橘子的風味，讓人的味蕾非常享受。

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

莫斯卡托葡萄酒誕生于皮埃蒙特（Piedmont）產區，該產區以巴羅洛（Barolo）葡萄酒和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒最為出名。莫斯卡托葡萄酒采用麝香（Muscat）葡萄釀制而成，麝香葡萄在世界上許多地區都有種植且大多數生長在較炎熱的環境下，比如地中海地區。在皮埃蒙特產區，標有“Moscato”的葡萄酒一般指的是由麝香家族中身價最高的小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）釀造而成的葡萄酒，這種葡萄酒因其迷人的芳香和濃郁的風味而香名遠揚。

　　使用麝香葡萄既可以釀造出口感清爽、酸度較低的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）和阿爾薩斯麝香葡萄酒（Muscat d'Alsace），也可以釀造出一些口感極干的麝香葡萄酒，當然，它還可以用來釀造口感甜美、酒精含量在15%-20%的葡萄酒，這類葡萄酒帶有獨特的麝香葡萄的風味。麝香葡萄除了可以用于釀造葡萄酒以外，還能作為日常食用的水果或用于制作葡萄干。

　　不像大多數在美國市場暢銷的葡萄酒，麝香葡萄的廣泛成功并不是由于侍酒師或酒商的推廣，而是由于嘻哈（Hip-hop）。盡管我們不確定莫斯卡托是如何在嘻哈界占有一席之地的，但它發展勢頭十分迅速并且已逐漸蔓延至美國人的日常餐桌上。 莫斯卡托葡萄酒是美國市場上增長速度最快的葡萄酒，在最近的三年內達到了每年25%的增長率，并沒有任何減緩趨勢。

著名說唱歌手德雷克（Drake）和其他歌手近年來也在幫助推廣莫斯卡托葡萄酒。和雷司令（Riesling）葡萄酒一樣，莫斯卡托也非常適合一個人靜靜品嘗。這種葡萄酒與辛辣的食物搭配在一起也能帶給人意想不到的驚喜，其甜度能很好地中和食物中的辛辣味。莫斯卡托葡萄酒還可與一些海鮮佐餐，比如三文魚、大比目魚和龍蝦。你還在等什么呢？來一瓶莫斯卡托葡萄酒吧！（文/Lavender）