探索梅洛的10大真相

雖然在過去的數年中，梅洛（Merlot）似乎失去了往日的光彩，但它仍有很多信息值得我們進一步了解。其中就包括怎樣在葡萄園中識別出梅洛，答案是只要看葉子就行了。有人說，梅洛葡萄樹的葉子好像僧人的臉，所以非常容易識別。這當然是個笑話了，以下帶您了解與梅洛有關的“花邊”真相。

　　1、是只“小黑鳥”

　　梅洛的法文名字“Merlot”，據說來源于另一個法國詞語“Merle”，意思為小黑鳥。有人認為，這是由于梅洛葡萄皮的顏色在藍黑之間。也有人認為，這是因為梅洛比較甜美，且早熟。

　　2、波爾多家族的成員

　　梅洛是波爾多品種（Bordeaux Varieties）的一員。加利福尼亞大學（University of California）的研究人員認為，梅洛是品麗珠（Cabernet Franc）的后代之一。也就是說，它和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及佳美娜（Carmenere）是姐妹關系。

3、歷史可追溯至1784年

　　有關梅洛最早的記錄出現在1784年，存在于波爾多產區的官方記錄中。如今，梅洛已經成為波爾多種植最廣泛的葡萄品種，也是全世界種植面積最大的葡萄品種之一。

　　4、不管是紐約還是新西蘭，都有它的身影

　　除法國外，梅洛還是意大利最重要的葡萄品種（種植面積排第五位）。此外，它在加利福尼亞（California）、華盛頓（Washington）、長島（Long Island）、羅馬尼亞、澳大利亞、阿根廷、保加利亞、土耳其、加拿大、智利、新西蘭、南非、瑞士、克羅地亞、匈牙利、黑山和斯洛文尼亞也是很重要的葡萄品種。

5、法國曾于20世紀70年代禁種梅洛

　　如今，梅洛在波爾多地區的種植面積已經超過所有葡萄種植面積的50%。該品種的濃郁柔順，與赤霞珠的高單寧亦是完美的搭配。然而，上世紀50年代的霜凍以及60年代的爛根問題，使法國政府在1970年至1975年間，下令禁種梅洛葡萄。

　　6、曾一度被佳美娜葡萄貼牌

　　上世紀90年代以前，智利葡萄酒一直將用佳美娜葡萄釀制的葡萄酒標成“梅洛”出售。

　　7、受到美國人民的寵愛

　　自從“法國悖論（French Paradox）”的節目在美國播出后，梅洛在該國瞬時變得暢銷。這一方面是由于法國悖論宣稱紅酒有益健康，另一方面是梅洛葡萄酒一般果味豐富，口感柔順，所以非常受歡迎。

　　8、瑪里琳（Marilyn）是個梅洛品牌

　　世界上最成功的膜拜酒之一就是瑪里琳梅洛。該酒獲獎無數，產量極小，很難找到。

　　9、《杯酒人生》中，麥爾喝的是梅洛

　　電影《杯酒人生》（Sideways）主要突出了黑皮諾（Pinot Noir），然而，其中的另一段對話使梅洛的銷售量也大有提高。

　　杰克：如果你想喝梅洛，我們就喝梅洛

　　麥爾：不，如果有人點了梅洛，我立刻就走，我才不喝什么梅洛呢！

　　當然，電影進入高潮階段時，麥爾喝了一款1961年份的白馬酒莊干紅葡萄酒（Cheval Blanc），該酒就是用40%左右的梅洛和品麗珠調配而成的。

　　10、梅洛也有“白”版

　　在瑞士的提契諾州（Ticino），幾乎85%的葡萄酒都是用梅洛釀制而成的。該地區還經常釀制一種叫“白梅洛（White Merlot）”的桃紅葡萄酒。梅洛在美國走紅后，不少酒商也開始像產白仙粉黛（White Zinfandel）那樣釀制甜蜜的白梅洛。