如何在酒吧輕松品酒

隨著葡萄酒的推廣與傳播，酒吧也遍地開花，隨處可見。那么到酒吧去玩，去品酒需要注意些什么呢？

1、確定您所在的葡萄酒酒吧是一個真正的酒吧

如今，酒吧被視為時髦的代名詞，很多地方都冠以“酒吧”的名義，即便它確實沒有太多葡萄酒。很多假借葡萄酒“酒吧”名義開設的場所往往僅是營銷的噱頭。進入酒吧后，可以環顧四周，確定里面擁有豐富多樣的有趣的葡萄酒，并可以提供飲用。一間好的酒吧絕不是僅僅只有少量的葡萄酒，而是專門從事葡萄酒。翻開手中的酒單，可以看到有4頁紙是寫滿酒款，而只有2頁是寫著食物名稱，這種類型的酒吧才是我們要選擇的。

2、享受坐在酒吧里的時間 

即使您計劃晚點才進餐，也可以在酒吧里坐上一會兒，因為您很容易就會被這里的葡萄酒吸引住，并且還會與調酒師聊起天兒來。

3、檢查開瓶后的葡萄酒是如何保存的 

好的酒吧會不惜重本地來保存開瓶后的葡萄酒，常常帶有泵氣進酒瓶的系統。如果您沒有看到這個系統，您就要確保葡萄酒不是從瓶底涌出來的，那是不知放了多久的葡萄酒。

4、如果您碰到的葡萄酒已開瓶很久，并且沒有得到很好的保存時，要向調酒師反應情況 

一般開瓶時間很久的葡萄酒品嘗起來會特別乏味、干癟，跟放了很長時間的食物一個道理。這時您品到的是難聞的金屬味、氧化味。您應該把酒遞給調酒師，并友好地說：“我覺得這瓶酒已經放了很久了，您覺得呢？” 

5、在酒單上尋找不尋常的酒品    

酒吧常常會提供一些您沒見過或品嘗過的葡萄酒。這給您提供了很好的機會，可以不需要冒著犧牲整瓶葡萄酒的危險來嘗試您不熟悉的酒款。

6、依風味點酒，而不是酒的分量。

很多好的酒吧都是依據風味來提供酒款的，這就意味著您可以品嘗到更多的葡萄酒。

7、同時嘗試多國的葡萄酒。

好的酒吧會提供同時點多國葡萄酒的服務，比如同時點4種來自世界各地的霞多麗葡萄酒。這是品嘗不同產國葡萄酒差別的難得機會。盡管您不知道這款酒與另一款酒有什么區別，但是也可以知道自己更喜歡哪一款酒。 

8、與調酒師聊天。

通常情況下，我們很難有與調酒師聊天的機會，但是在酒吧，與調酒師聊天是一項關鍵的活動。調酒師應該知道葡萄酒的大量信息。與調酒師聊天，您可以知道所喝的葡萄酒是產自哪里，由哪個酒莊釀造的，釀酒葡萄種植的氣候環境等這些使您的品酒體驗變得更有趣的信息。您也許會覺得這些信息很無聊，但是好的酒吧調酒師會非常熱情地與您談論這些內容。

9、保持忠誠。 

這是在美國斯蒂爾沃特經營Cesares酒吧長達4年時間的所有者羅伯特·亞歷山大給出的建議。在與調酒師或其他服務員接觸時，您應該坦誠您的預算能力以及所了解的葡萄酒知識。只有這樣，調酒師才能為您量身訂造適合您的品酒體驗，同時，不要羞于詢問酒吧的推薦酒款。

10、咨詢是否有新出的特別酒款。

在酒吧中，常常會有些酒款沒在酒單上列出。有時可能是當天有經銷商帶來一些新的酒款，恰好又有顧客想早點品嘗一些新鮮特別的酒，這時，酒吧會開啟一瓶新的酒款。不管出于哪種理由，我們常能在酒單之外尋求到讓我們為之驚訝的產品。同時，在品嘗特殊酒款時，一定要問清楚價格是多少，您總不想100元一口也愿意品嘗吧。

11、觀察酒標和做筆記。

如果您注意看了酒標后，您會更容易記住所喝的葡萄酒。也許您很厭煩做筆記，但是如果您品嘗了一些酒后，覺得非常喜歡，打算之后購買，這時您就需要把這款酒的酒名記下來，正如俗話所說“好記憶不如爛筆頭”。 

12、小心為慎  

在酒吧里，您會在不經意間喝了很多酒，常常超出您預算的范圍。從很多方面來說，這都是不利的，其中就包括您的花費。