What Wine Should You Drink in Fall?
摘要：
本文告訴你如何選擇適合秋季飲用的葡萄酒。
ABSTRACT：
Choosing wine for fall tends to be a little more complicated as you have to navigate the middle ground.
秋季作為夏季和冬季過渡的季節，氣候由炎熱變得涼爽宜人，人的機體進入到了一個周期性的休整階段，出汗少了，人的心血管系統負擔也得到緩解，消化系統功能也日漸正常，然而此時人們的身體卻有一種說不出來的疲憊感，這就是人們常說的秋乏。葡萄酒作為一種有保健功效的酒類，在這個季節適量飲用，會收到意想不到的效果。
那么如何選擇適合秋季飲用的葡萄酒呢？大家都知道，夏季適合喝雷司令（Riesling）、長相思（Sauvignon Blanc）和桃紅葡萄酒這些輕酒體，酸爽的葡萄酒，而冬季適合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和西拉（Syrah）這些酒體飽滿，給人溫暖感覺的紅葡萄酒。所以，適合秋季飲用的葡萄酒，我們不妨在這兩類之間找找看。
黑皮諾（Pinot Noir）
一瓶產自溫暖地區的黑皮諾葡萄酒有著較高的酒精度、飽滿的酒體和濃郁的櫻桃、覆盆子和草莓果香，簡直就是跟秋天的氣質最搭的葡萄酒了。
薄若萊新酒（Beaujolais Nouveau）
每年十月第三個周四的早晨，法國博若萊產區的釀酒商們就開始歡慶博若萊新酒的發布了。新酒年輕、簡單，價格便宜，非常易飲，適合搭配口味濃郁，肥厚的食物。
羅訥河谷混釀（Rhone Blends）
也就是經典的GSM——歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）混釀。不妨找那些西拉份額比較重的酒，西拉帶來的香料味一定會讓昏昏欲睡的你精神一振。
維歐尼（Viognier）
維歐尼既有像霞多麗一樣飽滿的酒體，又避免了過多的橡木味，有著酸爽的蘋果和梨的味道，適合搭配火雞肉。（編譯/Derek）
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