暢游西班牙五大歌海娜產區

歌海娜（Grenache）是一種皮薄粒大的紅葡萄品種，原產于西班牙。采用歌海娜釀制的葡萄酒一般溫潤易飲，且易于搭配菜肴，這使得越來越多的消費者將目光投向了這種溫和的品種，歌海娜的種植區域也因此不斷擴大。如今，很多地區都出產極其優質的歌海娜混釀葡萄酒，但要說到單一品種的歌海娜葡萄酒，那就得說說西班牙了。那么，西班牙哪些地方出產的歌海娜葡萄酒最能表現它的品種魅力呢？

歌海娜在西班牙被稱為加爾納恰（Garnacha）。在西班牙大大小小的產區中，有5個產區都以出產優質的歌海娜單一品種酒而聞名，他們分別是位于阿拉貢（Aragon）地區的卡利涅納（Carinena）、博爾哈（Campo de Borja）、卡拉塔尤德（Calatayud）、索蒙塔諾（Somontano）以及位于加泰羅尼亞（Catalonia）地區的特拉阿爾塔（Terra Alta）。

1. 卡利涅納

卡利涅納產區釀酒歷史悠久，最早可追溯到羅馬時期。公元前3世紀，卡利涅納人就開始將葡萄酒與蜂蜜混合飲用。1585年，國王菲利普二世（King Phillip II）游覽該地時，當地的人們將廣場中的噴泉換成了葡萄酒向他致敬。現在，卡利涅納每年九月都會舉辦葡萄酒節，并且將噴泉的水換成葡萄酒，用來紀念此事。1932年，卡利涅納成為歐洲最古老的受法律保護的葡萄酒產區之一。 

現在卡利涅納產區種植的主要葡萄品種是歌海娜，但實際上這里最初的主要品種是佳麗釀（Carignan）。它的名字也是源自于佳美娜在西班牙的名字“Carinena”。后來，實踐證明當地的氣候條件更適宜歌海娜生長，于是當地的葡萄種植者們大范圍地改種了歌海娜，但佳麗釀依舊是當地不可忽視的葡萄品種，常被用于生產混釀葡萄酒。      

卡利涅納產區位于埃布羅平原（Ebro Plain）上，大部分地區為溫暖炎熱的大陸性氣候，氣溫極端，降水少，較為干旱。夏季白天炎熱，夜晚涼爽。從北部吹來的風十分干燥，有效地防止了病蟲害。該地區的土壤主要為礫石，混雜著板巖、堅硬的黏土以及砂石。      卡利涅納產區的歌海娜葡萄酒一般都采用當地傳統的釀酒方式釀造，品質極佳。其口感柔和，風格優雅，酸度適宜，一般帶有精致的香料氣息和大量的紅色水果和黑色水果風味，非常適宜在年輕時飲用。      

2. 博爾哈

圖片來源： D.O. CAMPO DE BORJA

博爾哈產區位于卡利涅納以北，臨近埃布羅河谷（Ebro River Valley），坐落在蒙卡約山（Moncayo Mountain）的山腳下。博爾哈最早的葡萄藤始種于1145年。現在，你可以在這里看到上千公頃的歌海娜葡萄藤，其中許多葡萄樹樹齡都超過了50年。      

由于坐落在蒙卡約山下，西北吹來的干燥冷風與當地的空氣相遇，易形成地形雨。盡管如此，當地的降水量依舊很少，年降水量在400毫米以下，因而該地區葡萄的風味較為集中。葡萄園的土壤里含有較多的石灰巖和鐵，所以產出的葡萄酒會帶有獨特的礦物質氣息。      

博爾哈的葡萄園分布在為低、中、高三個區域。低處海拔在350-450米之間，氣溫較高，葡萄成熟早，出產的葡萄酒風格強勁而濃郁。中部地區海拔為450-550米，此處葡萄園分布最為密集，土壤為埃布羅河支流帶來的沉積土。這里坡度平緩，光照充足，因而釀出的葡萄酒富有架構，多汁而美味。高處的海拔在550-700米之間，距離蒙卡約山最近，較高的海拔使得這里出產的紅葡萄酒酒風味集中且具有很好的陳年潛力。      

3. 卡拉塔尤德

圖片來源：D.O. Calatayud

卡拉塔尤德（Calatayud）產區位于阿拉貢地區西部，東邊與卡利涅納相接，南邊則遙望博爾哈。該地區于1989年被評定為西班牙的DO產區（Denominacion de Origen），目前共有登記酒莊16家，葡萄園8,000英畝，其中60%種植的是歌海娜。      

卡拉塔尤德產區高海拔較高（800-900米），坡度較陡，氣候為大陸性地中海氣候，冬季寒冷夏季炎熱，年降水量在300-500毫米之間。土壤為松散的巖石碎片和石灰巖。這里的葡萄藤樹齡普遍較高，產出的果實皮較厚，風味濃郁，釀造的酒適宜陳年發展。      當地的監管機構根據葡萄藤的樹齡設定了相關標準，采用50年以上樹齡葡萄藤出產的葡萄釀造的歌海娜葡萄酒可以在酒標上標識“超級卡拉塔尤德（Calatayud Superior）”。這類葡萄酒通常風味濃郁而易于飲用，還帶有土壤帶來的礦物質氣息，十分誘人。      

4. 特拉阿爾塔      

特拉阿爾塔產區位于加泰羅尼亞南部的內陸地區，葡萄種植面積約8,000公頃，于1972被評定為DO產區。該產區以白歌海娜（Grenache Blanc，在當地被稱為Garnacha Blanca）釀造的白葡萄酒而聞名，同時，也生產歌海娜紅葡萄酒。      

特拉阿爾塔產區地形多樣，有平原，有高地，也有斜坡和山谷，海拔最高為550英尺。因距地中海較近，受到海岸吹來的潮濕空氣影響，氣候呈大陸性地中海氣候，陽光充足，降水較少。土壤主要為石灰巖，因而出產的葡萄酒多帶有礦物質風味。      

19世紀時，特拉阿爾塔產區一種名叫“琥珀白（Amber Blanc）”的氧化白葡萄酒十分出名，但不幸的是當初用于生產這種葡萄酒的葡萄藤都毀滅在根瘤蚜蟲病疫中，直到二十世紀中期才重新種植。目前，特拉阿爾塔產區的白歌海娜葡萄藤樹齡約在25歲左右。采用白歌海娜釀造干型白葡萄酒的做法也逐漸流行。特拉阿爾塔產區出產的白歌海娜葡萄酒酒標一般都為黑色，品質上乘，其酒體飽滿，風味豐富，十分獨特。      

5. 索蒙塔諾

圖片來源：D.O. Somontano

索蒙塔諾產區坐落在雪山覆蓋的比利牛斯山脈（Pyrenees）山下，位于埃布羅河谷邊緣，葡萄園面積約為4,000公頃。“Somontano”在西班牙語中的意思即為“在山腳下”。此處海拔在300-1,000米之間，白日溫度較為極端，土壤肥沃，釀造出的歌海娜葡萄酒具有很好的陳年潛力。當地的土壤中含有太古宙時期殘留下來的石灰質，因而出產的葡萄酒帶有顯著的礦物質風味。      

索蒙塔諾于1984年被列為DO產區，以出產赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒而聞名。隨著歌海娜在該產區的地位逐漸上升，當地歌海娜葡萄酒也名聲漸起。歌海娜雖然是后起之秀，但這并不意味著索蒙塔諾產區的歌海娜葡萄藤很年輕——塞卡斯蒂利亞谷（Valle de Secastilla）的歌海娜葡萄藤樹齡可達100年。這些飽經風霜的老藤歌海娜使得當地出產的歌海娜葡萄酒具有獨特的復雜性。（文/Zoe）