意大利：除了ABBBC，你還應該知道這些

意大利的葡萄品種和葡萄酒分級制度都紛繁復雜，讓不少葡萄酒愛好者覺得很頭痛，怕是很多年都無法區分清楚。相信著名的ABBBC許多人都已聽說過了，所以小編在此為大家整理了一些ABBBC之外的重要葡萄酒，一定要好好學習哦！

加維（Gavi）

加維葡萄酒產自意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區，全稱是加維柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），使用柯蒂斯葡萄釀制而成。葡萄可以來自加維鎮，也可以來自周邊的小鎮，當葡萄100%來自加維鎮時可以標識為Gavi di Gavi。早在17世紀時，加維葡萄酒就已經在皮埃蒙特地區流行起來，后來在20世紀80年代時由于過度受追捧導致酒廠紛紛加大產量，加維酒的質量一時變得平庸，直到近年來才出現了新的轉機。加維葡萄酒通常具有清新的酸度，并伴有蘋果、檸檬和桃子等水果風味，更優質的還會具有礦物質、青草和白色花朵的氣息。對于喜歡夏布利（Chablis）葡萄酒的人，加維是個不錯的選擇！

西施佳雅（Sassicaia）

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西施佳雅是意大利的酒王，有人稱之為“意大利拉菲”。由于它的釀酒葡萄是莊主馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）從拉菲古堡引進的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而不是意大利的本土葡萄，不符合DOC的評定標準，所以在剛推出時僅被評為最低的VDT等級。但其品質優異，以酒體飽滿、單寧成熟、香氣馥郁而著稱，部分年份的評價甚至超過了波爾多五大名莊，并且價格也不斷升高。隨著西施佳雅的名氣日益攀升，連政府也不得不做出讓步，于1994年為其破格設定了博格利—西施佳雅（Bolgheri Sassicaia）DOC產區，此產區內僅有一座葡萄園，也只出產這一款酒。

蘇瓦韋（Soave）

蘇瓦韋是意大利最著名的DOC白葡萄酒產區。蘇瓦韋葡萄酒主要使用威尼托（Veneto）產區的卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄，與少量其他白葡萄品種混釀而成，風格特點是口感爽脆，酒體較輕，帶有綠色水果的香氣。標記為超級蘇瓦韋（Soave Superiore）的葡萄酒必須使用70%以上的卡爾卡耐卡，而雷喬托蘇瓦韋（Recioto di Soave）則主要使用風干葡萄釀制甜酒，兩者都已經升為了DOCG產區。在上世紀中到末期，蘇瓦韋曾是意大利優質白葡萄酒的代名詞，然而目前業界對其的評價褒貶不一，主要是因為不少酒廠在高利益的驅逐下盲目追求高產量，這不免對其聲譽有所損毀。近年來蘇瓦韋的名聲已被灰皮諾（Pinot Grigio）超越。

圖拉斯（Taurasi）

圖拉斯是意大利南部的著名DOCG紅葡萄酒產區，位于卡帕尼亞（Campania），被喻為“南部的巴羅洛（Barolo）”。圖拉斯葡萄酒使用100%的艾格尼科（Aglianico）葡萄釀成，需陳年三年以上（其中桶陳一年以上）才能上市銷售，集飽滿酒體、高單寧、高酸度于一身，并帶有復雜而濃郁的花香和黑色水果香氣。圖拉斯地區在20世紀90年代初期僅有一家酒莊，但從90年代中期開始發展速度迅猛，到今天已有超過290家酒廠在這里落戶。

阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂位于意大利西北部最著名的產區皮埃蒙特的南部，以出產的阿斯蒂起泡酒而聞名全球，在1993年被評為DOCG產區。白莫斯卡托（Moscato Bianco）是當地最具代表性的白葡萄品種，用它釀制的阿斯蒂起泡酒地位僅次于法國香檳，常常被作為餐后甜酒。標識Asti DOCG的起泡酒必須使用100%的白莫斯卡托釀造，葡萄產量不得大于10噸/公頃，且對最低酒精度也有所限制。此外，該產區還出產微泡酒阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti），這種起泡酒酒精度低，也非常適合餐后飲用。

普洛賽克（Prosecco）

普洛賽克既是意大利的一個葡萄酒產區名，也是一個白葡萄品種的名字。普洛賽克產區位于意大利東北部的威尼托，是意大利第二大起泡酒產區。在這里，普洛賽克葡萄常常被稱為格蕾拉（Glera），并使用罐中發酵法來釀制起泡酒。大多數普洛賽克起泡酒為干型或半干型，以花香和果香著稱，還伴有一抹淡淡的香草味，口感清新酸爽，酒體適中，適合年輕時飲用。普洛賽克桃紅起泡酒則加入了少量黑皮諾（Pinot Noir）來釀造，這不僅讓起泡酒帶上迷人的桃紅色，還增添了黃桃和草莓的風味。瓦杜邦登（Valdobbiandene）是最優質的普洛賽克起泡酒產地，這里的超級普洛賽克（Prosecco Superiore）具有相當不錯的陳年潛力，而大量平價的普洛賽克起泡酒則產自特雷維索（Treviso）。（文/Daisy）