談到意大利葡萄酒,經典的有ABBBC:阿瑪羅尼(Amarone)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、布魯奈羅(Brunello)和基安帝(Chianti)。然而,意大利除了以上這些大咖之外,還有許多值得挖掘的美酒。例如,威尼托(Veneto)除了有瓦坡里切拉(Valpolicella)產區的阿瑪羅尼外,還有盧佳娜(Lugana)產區的特比安娜(Turbiana)和蘇瓦韋(Soave)的卡爾卡耐卡(Garganega)白葡萄酒;桑嬌維塞(Sangiovese)除了釀造布魯奈羅和基安帝外,還釀造蒙塔希諾(Rosso di Montalcino)和思康薩諾莫雷利諾(Morellino di Scansano)等紅葡萄酒;意大利的起泡酒除了普洛賽克和阿斯蒂外,還有弗朗齊亞柯達(Franciacorta)起泡酒和藍布魯斯科(Lambrusco)桃紅起泡酒。
另外,意大利許多南部產區,如卡帕尼亞(Campania)、普利亞(Puglia)、西西里島(Sicily)以及撒丁島(Sardinia)等,也有許多值得品嘗的佳釀。
葡萄酒品鑒看似學問很深,但歸根到底圍繞的都是舌尖能感知的幾大要素。葡萄酒品鑒時我們具體品鑒的是葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精、酒體和余味。
意大利有很多耳熟能詳的本土葡萄品種,比如桑嬌維塞(Sangiovese)、內比奧羅(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)、黑珍珠(Nero dAvola)等,另外意大利還種植有大量國際葡萄品…
意大利的葡萄品種十分豐富,超過2,000種。
意大利的葡萄品種十分豐富,超過2,000種。栽培面積最大的為桑嬌維塞(Sangiovese),緊隨其后的是西西里的白葡萄品種Catarratto,意大利中部的白葡萄品種特雷比奧羅(Tr…
意大利葡萄酒San Jacopo(Chianti)中,基安帝(Chianti)是意大利葡萄酒DOCG產區中的一個,圣加科博(San Jacopo)是基安帝中的一個小產區,所出產的葡萄酒品質非常優異,…