什么是“巴巴萊斯科”？

巴巴萊斯科（Barbaresco）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區重要的子產區之一，西南部是著名的巴羅洛（Barolo）產區，兩地在土壤、地形、地質、品種和酒款風格上都非常相似，但細微處卻略有不同。長期以來，巴巴萊斯科似乎都在巴羅洛葡萄酒的光環之下，但近年來，兩產區的發展大有不分伯仲的趨勢。

巴巴萊斯科產區靠近塔納羅河（Tanaro River），屬于大陸性氣候，丘陵連綿，地勢較巴羅洛更低，土壤主要以托爾頓階（Tortoniano）時期的砂土和泥灰土為主，部分土壤呈現出灰藍色，富含鈣質，較巴羅洛地區更為肥沃。巴巴萊斯科產區主要有三大產酒村，分別是內華村（Neive）、巴巴萊斯科村以及特黑索村（Treiso），三大村莊出產的葡萄酒各具特色，其中內華村出產的葡萄酒單寧強勁、酒體飽滿；特黑索村所產的葡萄酒最為輕盈優雅；而巴巴萊斯科村葡萄酒的風格則介于前兩者之間。

1966年，巴巴萊斯科成為意大利最早的一批DOC法定產區之一，并于1980年被評為意大利葡萄酒的最高級別DOCG級，是最早獲得這一榮譽的一批產區之一。巴巴萊斯科產區的葡萄酒必須使用100%的內比奧羅（Nebbiolo）釀造，上市前需陳年2年，其中橡木桶中熟化不少于9個月。而對于珍藏（Riserva）級別的巴巴萊斯科葡萄酒來說，根據產區法規，其陳年標準是至少4年。

巴巴萊斯科葡萄酒通常呈寶石紅或石榴紅色，散發出覆盆子、櫻桃等果香，帶有紫羅蘭的花香以及丁香、肉桂等香料氣息，陳年后會發展出豆蔻、月桂葉、烤榛子、干玫瑰花瓣、皮革、皮毛、森林地表等復雜氣息，酒體飽滿、酸度和單寧高、陳年潛力佳。