勃艮第葡萄酒

專題概述

勃艮第地處法國中東部，以出產優質的黑皮諾與霞多麗葡萄酒而聞名。這里源遠流長的葡萄酒歷史、“以地為本”的分級制度以及紛繁復雜的風土概念常常讓不少葡萄酒愛好者感到疑惑。本專題將深入介紹勃艮第葡萄酒歷史、風土以及葡萄園等方方面面的知識，助大家輕松了解勃艮第葡萄酒。

勃艮第葡萄酒歷史

勃艮第葡萄酒擁有源遠流長的歷史，其在羅馬帝國入侵后開始發展，隨后在中世紀修道會修士們的手中興盛。早在羅馬帝國入侵之前，一些前往意大利的凱爾特人就已發現了葡萄酒......【詳情】

在公元5世紀到公元15世紀期間，修士與勃艮第公爵是勃艮第葡萄酒發展的重要推動者。其中，修士負責釀制品質優異的葡萄酒，而勃艮第公爵則不斷推廣當地的葡萄酒。【詳情】

中世紀，勃艮第公爵是除修士外勃艮第葡萄酒發展的另一大推動力。在勃艮第公爵的統治下，勃艮第葡萄酒在歐洲范圍內得到了傳播，并成為了經濟、政治與外交發展的重要工具。【詳情】

: 勃艮第葡萄酒：從王權時代到法國大革命時期
17至18世紀，教會影響力的削減、太陽王路易十四的醫囑、酒商的出現、啟蒙運動、波旁王朝政權的覆滅以及法國大革命......都是這一時期影響勃艮第葡萄酒發展的重要因素。隨著舊政權的覆滅，教會和貴族的特權被廢除，他們擁有的大部分土地與財產也被沒收、拆分并作為國家資產賣給當地和巴黎的資產階級。【詳情】

: 19世紀：勃艮第葡萄酒發展的黃金時代
香貝丹的葡萄酒是拿破侖一世餐桌上的常客。與拿破侖一世一樣，19世紀的許多美食家們也對精致的勃艮第葡萄酒情有獨鐘、贊不絕口。彼時，勃艮第葡萄酒的銷量大幅增長。在早期現代葡萄種植技術的推動下，勃艮第葡萄酒在世界范圍內取得了重大成功，直到根瘤蚜蟲害的到來……......【詳情】

20世紀初期，受戰爭、美國禁酒令以及經濟危機等因素的影響，勃艮第葡萄酒發展速度放緩。好在二戰后，勃艮第葡萄酒市場又逐漸恢復了以往的活力......【詳情】

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