世界十大優質巴羅洛

坐落于意大利北部阿爾卑斯山（Alps）山腳下的皮埃蒙特（Piedmont）無疑是美食的天堂，這里有意大利調味飯、格拉娜·帕達諾干酪（Grana Padano）、博洛尼亞香腸（Mortadella Bologna）和野生松露等等。有這么多美味佳肴，又怎能少了搭配的美酒？這里所產的巴羅洛（Barolo）葡萄酒就十分出色。巴羅洛葡萄酒只能采用本土葡萄品種——內比奧羅（Nebbiolo）釀造，釀出來的葡萄酒帶有經典的玫瑰和香料的風味。

圖片來源：VIVC, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

根據酒評家們的評分，葡萄酒搜索（Wine-Searcher）統計了10款頂級的巴羅洛葡萄酒，有些風格傳統，有些則更為現代化，一起來看看。

1. 孔特諾夢馥迪諾巴羅洛珍藏干紅葡萄酒（Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italy）

孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）由喬萬尼·孔特諾（Giovanni Conterno）創建，當時喬萬尼經營了一家酒館，為顧客釀造巴羅洛紅葡萄酒。孔特諾酒莊從1908年開始運營，至今仍然是一座家族經營酒莊，生產著一些世界上最頂級的巴羅洛紅葡萄酒。喬萬尼最初將酒莊傳給他的兒子吉亞科莫（Giacomo），然后吉亞科莫再傳給他的兩個兒子——喬萬尼和阿爾多（Aldo）。不過，阿爾多最終離開了酒莊去創業，目前酒莊由喬萬尼的兒子羅伯托（Roberto）管理，繼續采用古老、傳統的方式來釀造巴羅洛。

酒莊只在非常好的年份才釀造夢馥迪諾巴羅洛珍藏干紅葡萄酒，這款酒需要在大型斯拉沃尼亞（Botti）中陳年至少7年時間，橡木桶內寬敞的空間可以保護葡萄酒的風味不被過多的橡木味所掩蓋。對于1955年份的該酒（至今仍適飲），酒評家丹尼葉雷·切尼里（Daniele Cernilli）是如此描述的：“這款酒是大自然和天才的杰作。”而對于2004年份的該酒，丹尼葉雷則稱它是一款“永恒、令人難忘”的酒。酒評家給這款酒打出的平均分數為95分。

2. 阿爾多孔特諾酒莊羅米拉科布薩干紅葡萄酒（Poderi Aldo Conterno Romirasco Bussia, Barolo DOCG, Italy）

以上有提到阿爾多離開了孔特諾酒莊去創業，其實他就是在1969年于布絲雅（Bussia）創立了阿爾多孔特諾酒莊（Poderi Aldo Conterno）。盡管阿爾多釀造的巴羅洛葡萄酒風格非常傳統，但與其觀念更加保守的兄弟喬萬尼相比，阿爾多的理念還是更現代化一些，這也是他們倆最終分道揚鑣的原因。阿爾多采用比較先進的理念來釀酒，包括縮短浸漬時間和提早壓榨。不過，阿爾多還是保留了使用大型斯拉沃尼亞橡木桶長時間陳年的傳統。目前，阿爾多孔特諾酒莊由阿爾多的兒子弗蘭科（Franco）、斯特凡諾（Stefano）和吉亞科莫共同經營。阿爾多孔特諾酒莊所產的羅米拉科布薩干紅葡萄酒采用藤齡50年的葡萄釀制，在斯拉沃尼亞橡木桶中陳年30個月，其平均分數為94分。

3. 嘉科薩法萊特廠羅西園巴羅洛干紅葡萄酒（Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa Le Rocche del Falletto, Barolo DOCG, Italy）

嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）是最受尊崇的巴羅洛和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒生產商之一。與許多皮埃蒙特產區內的酒莊一樣，嘉科薩酒莊是一座家族酒莊，對于他們而言葡萄酒的品質至關重要，因此酒莊在品質不佳的年份會選擇不釀酒，因為葡萄的質量達不到酒莊嚴格的標準。嘉科薩法萊特廠羅西園巴羅洛干紅葡萄酒也不例外，只有在最佳的年份，這款酒上才會標注“珍藏”。這款巴羅洛葡萄酒風格傳統，散發著傳統巴羅洛葡萄酒應有的焦油和玫瑰的氣息，陳年潛力相當長，1989年份的這款酒直到現在才剛剛適飲。

4. 紳洛阿斯特卡努比園巴羅洛干紅葡萄酒（Luciano Sandrone Aleste Cannubi Boschis, Barolo DOCG, Italy）

紳洛酒莊（Luciano Sandrone）由路西安諾·紳洛（Luciano Sandrone）創建于1977年，是一座世代相傳的家族酒莊。紳洛阿斯特卡努比園巴羅洛干紅葡萄酒的平均得分為94分，是本列表中第一款相對更現代化的巴羅洛。不過，風格現代化并不意味著它的陳年潛力不強。葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）在多年前品鑒1999年份的這款酒時如此評價道：“這款酒散發著美妙的干玫瑰花瓣、干綠茶葉和焦油的氣息。”

5. 朱塞佩·馬斯卡雷略蒙普里瓦托園巴羅洛干紅葡萄酒（Mascarello Giuseppe e Figlio Monprivato, Barolo DOCG, Italy）

朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊（Giuseppe Mascarello e Figlio）已經有150多年的葡萄種植和釀酒歷史，他們會限制殺蟲劑和化肥的使用，所有葡萄均由人工采摘。酒莊的歷史開始于1881年，當時朱塞佩·馬斯卡雷略（Giuseppe Mascarello）購買了第一個葡萄園，之后他的兒子毛里齊奧（Murizio）將酒莊業務轉移到了普維特葡萄園（Monprivato），然后開始生產巴羅洛葡萄酒。酒莊經過不同家族成員的管理后，最終由能干的馬羅·馬斯卡雷略（Mauro Mascarello）接管，馬羅一路走來做了一些實驗，最終決定讓葡萄酒在大型斯洛文尼亞桶中進行長時間的發酵及陳年。對于朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊所產的蒙普里瓦托園巴羅洛干紅葡萄酒，著名酒評家杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）給多個年份打出了18分甚至以上的高分。酒評家給這款酒打出的平均分數為94分。

6. 伊林奧特賽拉圖頂峰園巴羅洛干紅葡萄酒（Elio Altare Cerretta Vigna Bricco, Barolo DOCG, Italy）

可以說，伊林奧特酒莊（Elio Altare）這個現代的巴羅洛生產商誕生于艱難、悲慘的背景之下。20世紀70年代初期，在艱難和不可預測的經濟危機下，伊林·奧特（Elio Altare）目睹了家族的困境。盡管他們家族也有釀造葡萄酒，但其經營重心還是在水果園和堅果園。不過，伊林·奧特認為家族的生意還有尚未挖掘的潛力，因此他決定學習更多的釀酒知識。在勃艮第（Burgundy）待了一陣子之后，伊林帶著革新的視覺回歸家族生意。他砍掉了果樹，為釀造屬于自己的首批葡萄酒而掃清障礙。不過，他這么做卻引起了父親大怒，繼承酒莊的權利也因此被剝奪，直到1985年父親逝世。不過最終，伊林所釀造的賽拉圖頂峰園巴羅洛干紅葡萄酒成為了產區內的現代新星，羅伯特·帕克（Robert Parker）曾給2010年份的該酒打出了將近完美的分數——98分。

7. 沃奇奧薩瑪莎巴羅洛干紅葡萄酒（Roberto Voerzio Sarmassa di Barolo, Barolo DOCG, Italy）

沃奇奧酒莊（Roberto Voerzio）創建于1986年，位于拉夢羅村（La Morra），是一家釀造現代巴羅洛葡萄酒的生產商。羅伯托·沃奇奧（Roberto Voerzio）釀酒技術高超，其所釀造的葡萄酒產量非常低。雖然他是一位現代主義者，不過也會選擇一些傳統的釀酒方式，比如延長浸漬時間、使用老派的大型斯諾文尼亞桶和小橡木桶等。羅伯托獲得了許多忠實粉絲，其釀造的葡萄酒在拍賣會中常常備受矚目。沃奇奧酒莊釀造的薩瑪莎巴羅洛紅葡萄酒至少可以陳年20年，羅伯托曾說過：“巴羅洛在陳年10年后才會真正開始展現魅力。”這款酒的平均得分為94分。

8. 里納爾迪布魯納特干紅葡萄酒（Giuseppe Rinaldi Brunate-Le Coste, Barolo DOCG, Italy）

作為老派巴羅洛生產商，里納爾迪酒莊（Giuseppe Rinaldi）所產的巴羅洛是經典巴羅洛的代表作品。里納爾迪家族從1870年起就開始從事農業。朱塞佩·里納爾迪（Giuseppe Rinaldi）的釀酒選擇與潮流相背，他不使用小型法國橡木桶，也不縮短浸漬時間，而是使用祖輩和父輩留下的大型橡木桶。杰西斯·羅賓遜在2013年品鑒2008年份的布魯納特干紅葡萄酒時，稱這是一款“真正縹緲”的葡萄酒，盡管那時這款酒仍然非常年輕，在未來十年內還會發展得更加美妙。這是一款需要時間來發展的葡萄酒，其平均得分為94分。

9. 維埃蒂樂維拉巴羅洛干紅葡萄酒（Vietti Ravera, Barolo DOCG, Italy）

維埃蒂酒莊（Vietti）將幾近消亡的阿內斯（Arneis）葡萄帶回了大眾的視野。根據不同的葡萄園，酒莊會采用更多現代化的技術來釀酒，比如使用一部分法國橡木桶。維埃蒂酒莊至少有3款葡萄酒是在大型斯洛文尼亞桶中陳年的。維埃蒂樂維拉巴羅洛干紅葡萄酒是一款單一園葡萄酒，其釀酒葡萄大多來源于藤齡25年的葡萄樹。釀酒時，酒莊使用古老的方法，葡萄酒在浸漬的過程中會經歷壓酒帽這一道工序，最后置于大型斯洛文尼亞桶中陳年30個月。這款酒可輕松陳年20年時間，平均得分為93分。

10. 瑪索林朗達園珍藏巴羅洛紅葡萄酒（Massolino Vigna Rionda Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy）

瑪索林酒莊（Massolino）由喬萬尼·瑪索林（Giovanni Massolino）創立于1896年，是一座家族經營式酒莊。喬萬尼是一個頑強而具有創意的人，他不僅創立了酒莊，還讓自己所在的村莊通上了電。后來，喬瓦尼的兒子朱塞佩接管了酒莊，建立了酒莊第一個酒窖。朱塞佩有6個孩子，其中3個繼續經營酒莊并收購了馬格里亞園（Margheria）、帕拉法德園（Parafada）和朗達園（Vigna Rionda）的黃金地塊。這款瑪索林朗達園珍藏巴羅洛紅葡萄酒擁有相當長的陳年潛力，其中2004年份的該酒獲得了杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）的團隊成員沃爾特·斯佩勒（Walter Speller）18分的好評。這款酒可陳年至2046年，其平均得分為93分。（文/Christina）