普里尼-蒙哈榭：我就是我，是顏色不一樣的煙火

普里尼-蒙哈榭在白葡萄酒界可謂是一塊熠熠生輝的金字招牌。這個位于法國勃艮第伯恩丘的小村莊坐擁5座特級葡萄園，包括全球頂級白葡萄酒的搖籃——蒙哈榭特級園（Montrachet）。然而，對于這世上的珍奇，我們往往聽慣了它們的名聲，卻依然摸不清其底細。這篇文章將把它帶到你的身邊，讓你近距離感受它的氣息，聆聽它的故事。

1. 我是誰

　　我叫普里尼-蒙哈榭，沒錯，就是“紅有沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee），白有普里尼-蒙哈榭”的普里尼-蒙哈榭。都說人如其名，我也不例外。普里尼（Puliagnicus）是“依水而建的房屋”的意思，除了葡萄，水便是我最大的一筆資產。我家地下水的水位很高，所以人們常說，只要你挖一個洞，便能得到一個水塘。事實上，村子的中央就有一片喂養牛羊的大水塘。曾經，村民們在這里種植草坪，修建牧場，放養牛羊——那是我的舊時光。

　　起初，我只叫普里尼，蒙哈榭（Montrachet）是后來才加上去的。蒙哈榭拆開來分別是Mont和Rachet，前者是山的意思，后者意指結痂的傷疤，用來形容我曾經的模樣再合適不過了。以前的我只是一座貧瘠荒涼、草木稀疏的山丘，滿是平坦的片狀巖石，一種被當地人稱之為“繆碣（Murgers）”的石頭在我身上堆成了一道道矮垣，更突顯了我的貧窮。后來，人們為我披上了葡萄樹織就的霓裳羽衣，我才煥發生機，而且越變越美，如今也算是出落得光彩照人了。

2. 我是一個有故事的女同學

　　中世紀時，我和多數法國土地一樣，歸天主教教會所有。1094年，我的主人將我轉贈給了克呂尼修道院（Abbey of Cluny），但直到1102年麥茲耶西多會修道院（Cistercian Abbey of Maizieres ）成立，我才迎來一位真正的有一定經濟影響力的主人。到13世紀初期，麥茲耶掌管了關于我的一切事務，并于1252年栽種了第一株葡萄樹。此后，我的美名遠播，越來越多的葡萄樹前來投向我的懷抱。

　　歲月流轉，滄海桑田，我的命運在歷史的洪流中浮浮沉沉。1448年，勃艮第公爵將我贈與伯恩（Beaune）一位名叫讓·百弘（Jean Perron）的律師。此后，直到16世紀末期，我都是百弘家族的私人財產。后來我又遇到了幾位新主人，轟轟烈烈的法國大革命結束后，我被分裂成不同的園區，由多個家族共同經營。

　　1873年對于我來說是一個十分重要且特殊的年份。這一年，在村長讓-愛德華·杜巴（Jean-Edouard Dupard）的努力之下，我得以將一個帶著無上榮光的特級葡萄園的名字——蒙哈榭添加到我名字的后綴中。這一年也是一場黑色恐怖襲擊的開始——我的葡萄園中確診了首例根瘤蚜蟲病例。然而，惡魔并沒能將我打敗。葡萄樹如同我的靈魂伴侶，我因它而找到真我，也因它而變得堅強。

3. 我很寂寞

經歷了歲月浮沉，我迎來了自己的黃金時代。我居住在伯恩丘的中心地帶，金磚碧瓦、高堂華軒賦予了我光鮮亮麗的外表，讓我看起來如同巴黎富庶的郊外。然而，美麗而又多金的我其實很孤獨。這個小村莊沒有巴黎的華燈魅影，只有寂寞的我和我那同樣寂寞的影子。如果有幸，你可以偶遇幾個游人，但這兒通常是一座空城——絕大多數房子都被附近的葡萄種植戶買下了，一來作為不動產可以保值，二來在葡萄收獲的季節，能為采摘葡萄的工人提供短暫的住宿。所以，這里沒有商店。哦，不對，村子的中心最近新開了一家賣酒的小店，但恐怕它也只能成為一朵孤芳自賞的奇葩。這里唯一的社交場所是蒙哈榭旅館（Hotel Montrachet），霓虹閃爍，透出它拒人于千里之外的冷傲。

　　你知道別人是如何議論我的嗎？他們說，除了混凝土、草坪和葡萄藤，我一無所有。而我竟無力反駁。

4. 我就是我

很多人嘗試給我和我的葡萄酒貼標簽，“神經質（nervosity）”是其中一個常用的詞匯。沒錯，我的血液里流淌了太多的敏感因子，所以我的香氣別具一格，我的余味似乎在傾吐著萬千心緒。然而，這只是我的皮肉面具，骨髓里的我其實更加純粹，似刀鋒，像利刃，披荊斬棘、無所畏懼。擁有上佳集中度、酸度和余味的葡萄酒有很多，但我的志向不止于此。杯子就像舞臺，我表演的不是曼妙的舞姿，而是提心吊膽的走鋼絲。或許這份緊張與刺激感讓我更感覺到自己的存在。

　　這樣的我，你喜歡嗎？（文/Sophia）

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