雞尾酒酒杯入門

七彩斑斕，風格迥異的雞尾酒，有的熱情洋溢，有的神秘悠遠，赤橙黃綠青藍紫，似乎沒有雞尾酒調配不出的絢麗色彩。五顏六色的雞尾酒透過一個個或三角型，或長笛型形的純凈明亮的酒杯，盡情綻放各自的美麗……盛放雞尾酒的酒杯多種多樣，其中的馬天尼酒杯便是典型。不同雞尾酒以不同形狀、尺寸的雞尾酒酒杯來飲用。

　　1、典型的馬天尼酒杯

圖片來源：beefeatergin

這種雞尾酒杯容量規格為98ml，形狀一般呈反三角形，由杯腳和喇叭狀的杯身組成，適用于短飲類的雞尾酒。世界上多款經典的雞尾酒都是使用這種酒杯，如曼哈頓酒(Manhattan)、亞歷山大酒(Alexander)、干馬提尼(Dry Martini)、吉普森（Gibson）。

　　2、瑪格麗特杯

瑪格麗特杯（Margarita glass）是專門盛放瑪格麗特雞尾酒的杯子。這種酒杯是一種帶有寬邊或平臺式的高腳杯，這個平臺有利于瑪格麗特酒的裝飾（沾上鹽邊）。瑪格麗特杯容量為5-6盎司，約為150-180ml。世界上一款典型的雞尾酒瑪格麗特(Margarita)便是使用這種杯子。

　　3、古典杯

古典杯（old fashioned glass）杯身矮，壁厚。外形呈圓筒形，是一種大型號的平底杯。原為英國人飲用威士忌的酒杯, 適于飲用酒精濃度高的雞尾酒短飲。

　　4、柯林杯

柯林杯（collins glass）也稱高杯，其規格容量為240-360毫升，是一種圓筒形，杯身高長的大型酒杯，用于承裝“金湯力”等長飲類混合雞尾酒，使用柯林杯的時候，飲用方法通常是插上一根吸管。

5、海波杯

海波杯（ highball glass）容量規格為180ml-300ml之間，但以224ml（盎司）的杯形最常見。該酒杯常用于承裝各種蒸餾酒加軟飲料的雞尾酒，礦泉水及碳酸飲料。

　　6、利口酒杯

利口酒杯（liqueur glass）也稱餐后甜酒杯，其容量規格為30ml左右，一般純飲利口酒時使用，但也有時也用來飲用餐后雞尾酒，如經典的天使之吻、彩虹酒等餐后雞尾酒。

　　7、巖石杯

巖石杯（On the rock glass）是外形呈圓筒狀的一種平底杯。這種酒杯可以放冰塊，在酒吧常用于飲用加冰塊的烈酒和凈飲威士忌酒，某些雞尾酒也使用這種酒杯。

　　8、奶昔杯

奶昔杯（Milk shake glass）在酒吧中是用來飲用奶昔的杯子。有時也可以盛放某些雞尾酒。

　　9、香檳杯

郁金香花型香檳杯，杯身細長，狀似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。一般用來飲用以香檳調配的雞尾酒。