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侍酒師的主要任務是全面了解各個葡萄酒產區及品嘗的知識，為餐廳選購新酒，管理酒窖，配合廚師長、行政主廚為菜肴搭配合適的酒款，甚至需要為服務員培訓酒類知識。侍酒師有時也會直接服務于客人，侍酒流程中要注意侍酒順序以及斟酒分量、侍酒溫度、得體的葡萄酒禮儀和開瓶及醒酒。具體的侍酒流程及注意事項請參考以下鏈接。
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一、ISG 侍酒師初級認證(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ)：為剛入門的葡萄酒愛好者專門設計的課程，內容涵蓋釀酒所用葡萄的主要品種和它們的區別性特征，加強酒和起泡酒基本知…
ISG課程共設置了四個部分的內容。一、ISG 侍酒師初級認證(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ)：為剛入門的葡萄酒愛好者專門設計的課程，既適用于酒店餐飲服務行業的專業人士，也適…
可以參加ISG侍酒師認證考試，ISG初級課程適合葡萄酒行業人士，入門水平的愛好葡萄酒、雪茄、咖啡的商務人士、高端人士。
侍酒師的考試分為四個等級，初級為入門課程考試，階段二為侍酒師基礎認證考試，階段三是高級侍酒師考試，第四級考試為最高級，通過后可獲得侍酒大師資格。
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