關于仙粉黛的這幾件小事，你知道嗎

仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒果香極為馥郁，往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等。入口后，濃郁的蜜餞味充溢口腔，并伴有香料味，余味中還有煙草氣息。總而言之，對于一個普通的葡萄酒消費者來說，仙粉黛絕對能夠滿足他對葡萄酒的所有“幻想”！以下是關于仙粉黛的幾件小事，你知道嗎？

圖片來源：www.zinfandel.org

1. 在過去很長的一段時間里，仙粉黛的身份一直是個謎，許多人都以為它是美國本土的葡萄品種。然而，如今的DNA測試告訴我們，仙粉黛其實原產于歐洲的克羅地亞，只是從上個世紀70年代開始，迅速風靡美國罷了。

2. 一般情況下，仙粉黛的陳年潛力并不太突出。但品質優良，結構平衡的仙粉黛卻能跟赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一樣有著優秀的陳年潛力。

3. 加州（California）仙粉黛老藤的概念可謂深入人心。據資料記載，加州的第一批仙粉黛種植于19世紀50年代。在阿馬多爾縣（Amador County）和索諾瑪縣（Sonoma County），許多仙粉黛葡萄樹的樹齡都超過100年。盡管“老藤”一詞并沒有具體有效的定義，但一般來說樹齡在40年以上的基本就被許多釀酒師認定為老藤了。

4. 1972年，舒特家族酒莊（Sutter Home）釀制出一款白仙粉黛（White Zinfandel）桃紅葡萄酒，極受歡迎。盡管許多葡萄酒愛好者將這款桃紅葡萄酒視為“入門級”葡萄酒，但它在一定程度上“拯救”了當時沒落的仙粉黛干紅葡萄酒。

5. 在美國，仙粉黛甚至擁有屬于自己的節日——仙粉黛葡萄酒節（National Zinfandel Day）。該節日由加利福尼亞州的“仙粉黛倡導與生產組織”（ZAP）發起。節日當天，全國的餐廳會特別挑選出一批仙粉黛葡萄酒，并提供與之搭配的美食供人們享用。事實上，在上世紀90年代被赤霞珠（Cabernet Sauvignon）超越以前，仙粉黛一直都是加州種植范圍最廣的紅葡萄品種。可見仙粉黛在美國人心中享有很高的地位。（文/Violet）