霞多麗情話：我是愛你的，你是自由的

如果把葡萄比作妃子，那眾多葡萄品種就是后宮佳麗三千。看過宮廷劇的都知道，后宮深深深幾許，君王只有一個，誰都希望自己被寵愛多一點，所以妃子們費盡心機、明爭暗斗、勾心斗角，花招一個比一個多，也一個比一個厲害。但在葡萄佳麗里，霞多麗似乎是一位不凡的女子，她順勢而為，有改變，也有自己的堅守，用自己的行動充分闡明了什么叫“我是愛你的，你是自由的。”

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

在眾多的葡萄品種里，像霞多麗這樣既可以在涼爽地區生長，也可以在炎熱地區生長的葡萄并不多見。它不同于黑皮諾（Pinot Noir），對環境異常挑剔，過高的溫度會使葡萄喪失本身細致的香味，一定要在涼爽的條件下才能完全展現自己的風味；也不同于西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache），過冷的溫度又會使葡萄不能完全成熟，散發出令人不快的濕樹葉和濕紙板的氣味。霞多麗對氣候條件拿捏得剛剛好，她說，身為葡萄，要承受得了壞天氣，也享受得了好天氣。既然改變不了別人，那就改變自己吧！所以，當“皇上”賜予她涼爽的天氣，她就讓自己展現出在一個寒冷地區該有的風情，散發出綠色水果的味道；當自己身處充滿激情的熱帶地區，她也會讓自己入鄉隨俗，舉手投足之間盡顯熱帶水果的風情，比如黃桃、香蕉、菠蘿，甚至芒果，大環境下你所擁有的，我定迎頭趕上，一個都不會少。但是，縱使我作千萬般改變，縱使我在多數人面前總是一口橡木的“口音”（味道）。但是當一切鉛華洗盡，繁華褪去，我還是那個我，那個不忘初心，身上帶點淡淡水果清香，簡單卻又復雜的我。

正是霞多麗知世故而不世故、圓滑卻不諂媚的“為葡處世”哲學，使得霞多麗當之無愧地成為了世界上最出名的白葡萄品種，傲視群雄，冷眼看天下。所以到最后，與其說“我是愛你的，你是自由的”是霞多麗說給世人的情話，倒不如說是世人對霞多麗最大的佳賞和情話。我是愛你的，你是自由的。我愛你，霞多麗，風情萬種，隨時隨地。（文/Cathy）