門西亞的“逆襲”之路

門西亞（Mencia）是一種越來越被重視的紅葡萄品種，它廣泛種植在西班牙的西北部，總面積達9,100多公頃，主要分布在比埃爾索（Bierzo）、薩克拉河岸（Riveira Sacra）和瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）產區。門西亞擁有悠久的歷史，但長期以來被世人所忽略。門西亞葡萄酒與博若萊地區的佳美（Gamay）葡萄酒相似，通常酒體偏輕，帶有品麗珠（Cabernet franc）的草本風味和西拉（Syrah）的微辣，可以說是“陽剛”版的佳美。 

門西亞產區并非旅游勝地，這大概是為什么門西亞長期以來遠離主流視野的一個因素。此外，種植門西亞的產區也并沒有給予它足夠的重視。在門西亞的主要產區，葡萄園管理者往往因經濟實力有限，加上當地地勢較為平坦，導致了葡萄產量過高，釀造出來的葡萄酒品質欠佳，口感單調。所幸的是，仍有少部分酒莊堅持品質第一，嚴格控制產量，上世紀90年代后，門西亞的命運發生了改變。

圖片來源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

阿瓦羅·帕拉西歐（Alvaro Palacios），被稱為“西班牙葡萄酒教父”，他釀造的拉美達（L’Ermita）紅葡萄酒是西班牙最昂貴的葡萄酒之一。他運用生長在山坡上、得不到精心照料、樹齡在40年到100年間的老藤葡萄，釀制出頂級品質的普里奧拉托（Priorat）葡萄酒。這些生長在排水較好的山坡地區的老藤葡萄釀制出的葡萄酒，通常口味更加集中，果香濃郁，平衡優雅。 

1999年，帕拉西歐與他的侄子來到比埃爾索，創立了帕拉西歐家族（Descendientes de J.Palacios）品牌，用門西亞釀制葡萄酒，使曾經主要是廉價散裝酒的比埃爾索產區重獲生機。門西亞現在已一躍成為西班牙第四大葡萄品種。

門西亞葡萄酒的酒標上，通常不會出現葡萄品種的名字，只會出現產區名稱。門西亞葡萄酒和主流的赤霞珠（Cabernet sauvignon）或西拉葡萄酒不同，通常酒體為輕盈到中等之間，酸度適中，適合搭配咸味的開胃小食、炸魚、火腿等菜肴。著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾表達了她對這種帶有誘人芳香的葡萄品種的喜愛。（編譯/軟軟Sylvia）