走近新西蘭旗艦葡萄酒產區——馬爾堡

馬爾堡（Marlborough）位于新西蘭南島（South Island）的東北部，是新西蘭最大的葡萄酒產區，也被認為是新西蘭的旗艦葡萄酒產區。

　　馬爾堡產區的葡萄種植歷史最早可追溯至一個多世紀前。1873年，早期葡萄種植者在本默文山谷（Ben Morven Valley）種下了首批葡萄藤。之后，這里便經歷了將近100年的停產期，直到1973年才重新恢復種植，并開始朝現代化、商業化的方向發展。短短幾十年間，馬爾堡的葡萄種植面積便擴大至23,000多公頃，葡萄酒產量比10年前增長了三倍，占據全國總產量的一半以上。

圖片來源：www.wine-marlborough.co.nz

馬爾堡產區的西部為高大的山脈，東部臨近太平洋，光照十分充足，降雨少，一直被認為是新西蘭最干燥、陽光最充沛的地區之一。在涼爽干燥的氣候下，葡萄的成熟周期較為漫長，可以很好地凝聚風味物質。此外，這里的夏季白天暖和且天氣晴朗，平均氣溫為25℃，夜晚則比較涼爽，非常有利于葡萄維持酸度。該產區的土壤較為貧瘠，肥力處于中低水平，表層土壤為多石的砂壤土，底層土則為礫石，土層偏薄。這樣的土壤排水能力強，避免了葡萄藤長勢過旺，所產的葡萄風味集中、味道甘美。懷勞平原（Wairau Plains）和阿沃特雷谷 （Awatere Valley）兩大主要產酒區便是這種土壤的典型代表。在這一系列優越的風土條件的共同作用下，這里出產的葡萄酒獨具特色又富有活力，香氣芬芳迷人，果味濃郁，酸度激爽，極佳的風味純粹度與濃郁程度平衡得巧妙絕倫。

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

馬爾堡產區主要種植的葡萄品種為長相思（Sauvignon Blanc）。雖然該品種在20世紀70年代才開始扎根于此地，但它無疑是這里最出色最重要的葡萄品種，由其所釀成的葡萄酒占馬爾堡葡萄酒總產量的86%以上，而且品質卓越，有力奠定了馬爾堡在新西蘭葡萄酒釀造行業中的霸主地位。馬爾堡產區的氣候極其符合長相思的生長習性，出產的長相思葡萄酒風格鮮明，個性奔放大膽，芳香誘人，令人百喝不厭，不少酒評家甚至用“頗具穿透力，酸度激爽，顫動心弦”這樣的詞語來形容。這種風格的長相思葡萄酒并不適合陳釀，而是應在釀造后風味最為濃郁時就盡早飲用，因為陳釀過程會使得葡萄酒的風味變淡，導致其失去自身的獨特個性。正因如此，馬爾堡產區的很多酒莊都選擇用螺旋蓋來封瓶。

　　作為新西蘭的旗艦葡萄酒產區，馬爾堡因出產優質且價格不菲的長相思葡萄酒而享譽全球，同時其出產的黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）葡萄酒也都有著優異的表現。（文/Shelly）