回首2014——見證波爾多一個出色的年份

可以說2014年的氣候是近10多年間最戲劇性的，直到今天也許還有人不敢相信，因為從春天起到6月底、7月初，波爾多一直被寒冷和大雨侵襲，加上2001、2002、2003連續三個潮濕多雨的年份更讓人們憂心忡忡，直到進入8月份，人們還覺得2014年就像2013年的翻版，讓人毫無希望，但很快氣候發生轉變。溫暖、干燥的天氣在9月回歸，最終將葡萄的質量挽回不少。2014年的9月是有記錄以來最為干熱的9月之一。

當然，天氣的實際情況波動更為明顯，夏季迎來的暴曬讓人們有些擔憂，讓部分葡萄園出現干旱和曬傷，但采收季的零星降雨卻讓人十分欣喜，緩解了過于干旱的情況。2014年份葡萄的掛枝期是相對較長的，這個年份最為精致的葡萄酒擁有絲滑、精細的單寧。

桶中的2014年份葡萄酒

　　2014年份的葡萄酒通常展現非常開放的香氣，中等的酒體結構和精細度，絲質般的單寧，擁有所有被認為是波爾多偉大年份的特質。不過2014年份的葡萄酒也有自己的特征，顯得纖細而缺少寬廣度和力量感。對于左岸，較長的掛枝期對于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）來說更有利，所以在酒莊調配中，赤霞珠占比更大。對于右岸，不同的地塊有所差異，疏水性更好的地塊明顯表現更好。梅多克（Medoc）和上梅多克（Haut-Medoc）則可以找到非常高性價比的葡萄酒。

　　2014年的葡萄酒的品質并不是十分均一，并不是每個地方都那么“偉大”，但可以確認的是，總體上2014年份的葡萄酒是高于平均水平的。在桶邊試飲時，大家總覺得2014年份葡萄酒略顯纖瘦、過桶時間更長、酒款的結構將變得更好，相信時間會證明一切。2014年的年份特征是優雅而新鮮，與2015年份、2016年份的豐腴絕不相同。不過，2014年份葡萄酒同樣擁有不錯的集中度和深度，但還需要時間讓它們陳年。

　　還有一點十分重要的是，2014年對于消費者是非常友善的。對于市場來說，人們普遍上并不認為2014年份可以像2015、2010、2009那樣歸為偉大年份，所以就價格而言，2014年的葡萄酒對于消費者是合適的。同時2014年份的葡萄酒非常易飲，可以較早飲用。（編譯/Yankie）