西西里葡萄酒：冬日里溫暖的地中海陽光

在寒冷的冬天，想喝上一杯溫暖地區出產的葡萄酒，給冬日添上一分暖意？試試西西里葡萄酒吧！

　　西西里位于地中海的中心，屬典型的地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫暖濕潤，有悠久的釀酒歷史。西西里的風土非常適合其本地品種生長，西西里島東部的葡萄園土壤以火山灰為主，位于西西里東部的埃塔納產區（Etna DOC）就是典型的火山巖土壤。埃塔納火山是歐洲最高的活火山，處在火山斜坡上的葡萄園得益于埃塔納火山不時噴發的火山灰，使這里出產的葡萄酒風格強勁奔放，酸度較高，還帶有些許咸味。而西西里島的西部，則是黏土和石灰巖混合的土壤。

　　西西里島的葡萄品種和葡萄酒風格深受其歷史和飲食文化影響。從公元前800年希臘人征服西西里島開始，作為地中海第一大島，西西里被羅馬人、阿拉伯人、諾曼底人和西班牙人征服。多元的文化使得西西里的葡萄酒具有鮮明的異域風格。

　　黑珍珠（Nero d’Avola）是西西里最重要的紅葡萄品種。其果皮烏黑透亮，釀造出葡萄酒顏色深紅，帶有濃郁的紅色水果香味，單寧厚重，酸度適中，酒體結實。根據不同的釀造方法，黑珍珠葡萄酒能呈現出不同的風格，即可以是酒色深紅，酒體結實，適合橡木桶陳年的葡萄酒，也可以是清新可口，適合年輕時飲用的葡萄酒。一般來說，年經的黑珍珠葡萄酒帶有李子和紅色漿果的風味，而陳年后的葡萄酒則增添了巧克力和黑莓味。黑珍珠葡萄多用于混釀，常見的與黑珍珠混釀的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、弗萊帕托（Frappato）、梅洛（Merlot ）和西拉（Syrah）等。

除了黑珍珠釀造的紅葡萄酒，西西里最著名的葡萄酒當屬馬沙拉（Marsala）產區出產的加強型葡萄酒——馬沙拉酒了。馬沙拉酒的分類方法比較復雜，但這并不能阻擋它成為寒冷冬日溫暖的葡萄酒選擇。莎士比亞曾說：“雪利酒是杯中的西班牙陽光”，而與雪利酒風格相近的馬沙拉酒，則是寒冷冬日里的地中海陽光。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（編譯/軟軟Sylvia）