走進香貝丹，尋訪“葡萄酒中的國王”

Wine Berserkers Weekly Burgundy Appellation Tasting Series

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摘要： “唯有透過一杯香貝丹（Chambertin），未來才顯得無比瑰麗”——法蘭西第一帝國皇帝拿破侖是這樣評價香貝丹葡萄酒的。據說拿破侖的酒單中不可缺少的除香檳外，就是香貝丹葡萄酒。

ABSTRACT： When with a wine of Chambertin, it is close to unnecessary to speak since it is one whose fame is the most popular and widespread in the two worlds (Old World and New World).

“唯有透過一杯香貝丹（Chambertin），未來才顯得無比瑰麗”——法蘭西第一帝國皇帝拿破侖是這樣評價香貝丹葡萄酒的。據說拿破侖的酒單中不可缺少的除香檳外，就是香貝丹葡萄酒。

　　香貝丹葡萄酒的酒體濃厚，結構扎實，顏色較深，橡木桶味道也比較重。因此，該產區的葡萄酒往往被形容為男性化的葡萄酒，這從香貝丹特級園干紅葡萄酒（Chambertin Grand Cru）被稱為“葡萄酒中的國王（King of Wines）”就可見一斑。

　　香貝丹的特級葡萄園（Grand Cru）有：香貝丹-貝日園（Chambertin-Clos de Beze）、夏貝爾-香貝丹園（Chapelle-Chambertin）、香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）、瑪澤耶-香貝丹園（Mazoyeres-Chambertin）、馬茲-香貝丹園（Mazis-Chambertin）、格里特-香貝丹園（Griotte-Chambertin）、拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）和盧索-香貝丹園（Ruchottes-Chambertin）。

走進香貝丹，尋訪“葡萄酒中的國王”
圖片來源：www.bourgogne-wines.com

（編譯/Catherine）

原文作者： Ray Walker 載自： Wine Berserkers

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本文標簽： 勃艮第黑皮諾香貝丹

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