黑達沃拉是什么葡萄？

黑達沃拉也叫黑珍珠（Nero d’Avola），是意大利西西里島上最優質的葡萄品種之一。該品種也被稱為“Calabrese”，這一別名表明該品種起源于卡拉布里亞(Calabria)。黑珍珠是西西里島種植面積最廣的紅葡萄品種，達14,000公頃。和西拉(Syrah)一樣，該品種也需要種植在地理位置優越，氣候溫暖的地方，并且在培形過程中，要避免其植株長得過高。黑珍珠在釀制混釀酒時能提供豐滿的酒體，深濃的顏色和巨大的陳年潛力，這深受西西里島上注重品質的酒商們的青睞。黑珍珠釀制的單品酒很適合在橡木桶中熟成。最出眾的黑珍珠葡萄酒，顏色深濃，帶有極為濃郁的李子和巧克力味道，單寧含量豐富，酸味適宜。