摘要：
最后的勃艮第——Domaine Nudant:小強
“喂，有空嗎”，“干嘛”，“幫我去看一家酒莊，我想買一些酒”，“收到，聯系方式給我”，“發你郵箱里了”，“好喝么”，“我覺得挺好喝，讓你幫我看看”，“怎么認識的”，“酒展上”，“什么酒展”，“獨立酒農沙龍”...
從淘寶一般的酒展找出來的酒么，應該很有趣，嘴角微揚。
圖片來源：Domaine Nudant
說起這個獨立酒農沙龍（Salon des Vin des Vignerons Independents）是個淘小酒的絕佳所在。聯盟的精髓就在于DIY，自己種，自己釀，自己賣，因為規模小，所以才稱作獨立酒農，這個聯盟吸收的就是那些不能進名莊聯盟而品質優秀的小型家族式酒莊。LOGO就是一個小人扛著木桶，代表小強，小而強大！
今天所拜訪的這家“小強”位于
勃艮第博納城邊的小鎮Ladoix-Serrigny。名字很簡單，Domaine Nudant, 發音像“律動”，估計也是市場需要，因為原來用的是酒莊老爺子的名字，沒多少外國人能念的出來，現在改成律動，一目了然的。相信現在您對這個名字也應該是過目不忘了。
翻開酒莊的官方網站，Nudant家族耕種葡萄園的歷史可以追溯到15世紀的查理大膽公爵時期。當時的歐洲亂象平生，最混亂的莫過于各個帝國君王的聯姻政策。我們的查理公爵一邊逼迫自己的對手路易十一把女兒嫁給她，一邊卻娶了英王愛德華四世的妹妹瑪格麗特，自己的女兒卻嫁給了哈布斯堡王朝的馬克西米利安。
查理是歐洲首富，要論財力，馬克西米利安的父親腓特烈三世是絕對沒有機會的，不過他有一份特殊的聘禮，就是羅馬帝國皇帝的法定繼承人，遠強過受人鄙視的法王。腓特烈的如意算盤打得漂亮，他等來了查理的破產，當查理的尸體從結冰的湖水中撈出，已經被野狼啃得只剩一半。“槍桿子”里出政權并不是虛言。
說得有點遠，回到我們的Nudant家族，到了1747年，一位叫做André Nudant的家伙在Ladoix開墾著自己的葡萄園，200年之后，他同名的后代終于建起了現在的酒莊。1978年，酒莊由他的兒子Jean-René接管，25年后，年輕的Guillaume成為酒莊的釀酒師，與他的先輩同名，那位在查理大膽時期悲催的小人物。
約好的10點，9點半才從第戎出發，原因很簡單，我又睡過了。在驅車以每小時接近140公里的速度狂飆在微雨的勃艮第鄉村大道上，一路祈禱著不要遇到警察，不然長居已經過期的我可能不得不提前離開法國。不過悲催還是發生了，我居然開過了！掉頭趕回酒莊已經10點20了，匆匆找了停車位，我見到了Jean-René。
這是個熱情的老頭，臉上招牌式的微笑，一個非常用力的握手，就驅除了我因為遲到帶來的小小不安。簡短地自我介紹、說明了來意，我便跟著這個敦實的勃艮第酒農進入了他的酒莊。看慣了大大小小的酒莊，來到一個獨立酒農型的“小強”，帶著友人的推薦，我充滿了好奇。這是一定是個有趣的人，我心里嘀咕到。
一進發酵車間，一股熱浪襲來，鼻尖竟滲出些微汗。眼前幾個年輕人正干得熱火朝天，發酵罐中不時拋出些皮渣。這是Gauillaume和Anne-Marie正在出皮渣壓榨，發酵已經結束，正出罐呢，罐里面的兄弟看不到頭，只見一鏟一鏟的皮渣往外飛。幾人忙得沒空理我們，Jean-René和我介紹著這里的釀造工藝，無甚特別。
傳統的家族式酒莊，釀造也一直遵循著老一輩的傳統。對于勃艮第人來說，老祖宗的東西是不能隨便改的，祖先用了近千年才領悟的風土概念，豈是外人小小的技術流能夠改變的。不過，面對著大酒商并購潮那咄咄逼人的態勢，很多小酒莊過得十分艱難。如果有一天所有的葡萄酒都貼著同一張牌子，這酒不喝也罷。
角落里一臺帶著鉸鏈的升降臺，邊緣透出地下酒窖溫暖的黃光。這是早期用來升降木桶的，現在已廢棄不用了，酒莊安裝了一臺寬闊的新電梯代替了這個老家伙。說不清為什么，就喜歡這些個有些年頭的東西，有了年頭就有了故事，它就不再是普通的物件兒，而附著上一些特別的東西，那冷冰冰的技術數據怎么能比？
葡萄酒再美好，那也是人釀出來的。天地人，雖然人在最后，但卻是決不可或缺的要素。我經常在想，給我一塊兒頂級園，再加上無比燦爛的陽光，我是否就能釀出那美若瓊漿玉液的葡萄酒？同為釀酒師，為什么有的人就只能生產礦泉水價格的平價貨，亨利賈葉卻能做出汽車價格的頂級佳釀？答案，就在這天地人。
毫無疑問，我面前的這對情侶是熱愛葡萄酒的，用勃艮第人的話說，他們就是那葡萄酒的“陪伴者”。Guillaume自不必說，出生于酒農的他，耳濡目染，命中注定肩負著振興家族酒莊的使命，從臉上的微笑看出，雖然疲憊，但這是一份他十分熱愛的事業。Anne-Marie，來自加拿大的魁北克，熱情洋溢。
和他一樣，她從小就在家里的葡萄園中嬉戲玩耍，大人們采收的時候，小小的她拎不動采收的籃子，便跟著大人后面撿落下的葡萄串，偶爾塞兩顆葡萄到嘴里，甜極了，她笑著說道。后來長大了，完成了葡萄酒專業的學業，便來到了夢中的勃艮第。在這里，風華正茂的她遇到了年輕力壯的他，一切都是那么地自然。
在三代人的努力下，酒莊從原來的2公頃田發展到后來的17公頃，主要都集中在Corton地區，除了 Corton Charlemagne 還有一小部分 Corton Bressandes，甚至還有一小片Echezeaux，這些頂級名園讓它無愧于“小強”的稱號。說到這里，您可能以為故事就算完了，其實最精彩的便在2012年，酒莊有了一個大舉動。
而這一切都和這位年輕人有關：Félix Thévenot，Meursault一位酒農的兒子，家里沒有廠房與設備，帶著3公頃優質的白葡萄園便加盟了Nudant，也算是酒莊的股東之一，之前在發酵罐里出皮渣的小伙兒就是他。這3公頃葡萄園，包括Puligny Montrachet Caillerets 和Meursault Les Perrieres在內的優質一級園。
望著墻上酒莊這些年所斬獲的榮譽，酒開了一排，聽著幾人不緩不慢地介紹著他們釀的酒，品得心情十分舒暢。大部分的酒都很干凈清爽，典型的勃艮第，優雅的香氣加上精細的結構，加上價位實在不高，確實是很難得的。不由地贊嘆了一下朋友出色的眼光與味覺，能在酒展那么多酒莊中選出這家“小強”。
就在我即將結束今天的訪問時，兩只可愛的小狗歡樂地跑過來，圍繞著來訪陌生人的腳不停地繞著，將空氣也攪動著跟著活動起來，整個房間充滿著一種輕松氛圍。別了年輕的主人，互道祝福，希望他們能走出自己的路。路上，還想著那兩只小狗，以后也要養上兩只，永遠都沒有鏈子，就那么在葡萄園里自由地奔跑。
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