這酒莊豪擲千萬美金啟動“零廢物計劃”

當今社會，保護環境和節能減排是我們每一個人義不容辭的責任和義務。以葡萄酒行業為例，很多酒莊都在積極尋求創新的方法來減少生產過程中產生的廢棄物。其中，在節能減排方面成績斐然的酒莊當屬德保利酒莊（De Bortoli Wines）。該酒莊是澳大利亞規模最大的家族式葡萄酒生產商之一，為了積極響應“節能減排”，德保利酒莊提出了“零廢物計劃（Zero-Waste Project）”，如今已累計投入了1,500多萬美金（約折合人民幣1億元）。德保利酒莊的第三代后人戴倫·德保利（Darren De Bortoli）表示，通過實施“零廢物計劃”，德保利酒莊有望成為全球第一個實現“零廢物排放”的酒莊。

圖片來源：www.debortoli.com.au

目前，德保利酒莊的葡萄園分布在4個產區，包括雅拉谷（Yarra Valley）、國王谷（King Valley）、獵人谷（Hunter Valley）和比爾布爾（Bilbul）。由于德保利酒莊的規模很大，葡萄園和釀酒廠都比較分散，因此該酒莊過去的廢物排放總量一直比較高。比如2004年時，德保利酒莊所有釀酒廠全年產生的廢棄物總量高達300噸，實施了“零廢物計劃”之后，全年廢棄物排放總量降到了48噸，效果十分顯著。

　　那么，德保利酒莊是怎么實現節能減排的效果呢？主要原因是德保利酒莊全面徹底地分析了自身經營和生產活動的各個要素，針對酒莊的特點從多個方面一起下手，共同將節能減排落實到實處。比如德保利（De Bortoli）通過高新技術將多余的物料轉化為肥料；將廢水處理后用于灌溉農田；安裝了大量的太陽能板來節約能源；還采用了更加環保的過濾泵以及使用更好的存儲系統和包裝等。通過全面細致的節能減排計劃，德保利酒莊每年可減少300多噸的二氧化碳排放量。

通過執行“零廢物計劃”，德保利酒莊不僅在葡萄酒的商標上標注了“低碳經濟計劃”的字樣，還成為澳洲葡萄酒研究所環保項目的成員，為葡萄酒行業生產過程中排放的廢水和二氧化碳等廢棄物制定行業標準等等。雖然，德保利酒莊距離其“零廢物計劃”的目標還有一些距離，但是通過落實各項節能減排措施，德保利酒莊有望實現“零廢物排放”的目標，進而為環境保護貢獻出自己的力量。同時，德保利酒莊出產的葡萄酒也會更加綠色，更加富有魅力。（文/Laura）