新黃金搭檔：奶酪與威士忌

奶酪與葡萄酒可稱得上是天作之合。在素有“奶酪之鄉”之稱的法國，人們常用葡萄酒來搭配奶酪這一傳統美食，但有人試過用威士忌來搭配奶酪嗎？

法國蘭特黎斯集團奶酪文化大使杜賀先生（Xavier Thuret）非常擅長制作奶酪，獲得了“法國最佳職人”(Meilleur ouvrier de France) 這一獎項。他鼓勵人們用威士忌搭配奶酪，并且提倡在餐前品嘗奶酪。“在餐前才能完全領略到奶酪的魅力。”杜賀先生這樣告訴《泰晤士報》的記者。

　　最近，《巴黎競賽》（Paris Match）用了4頁的版面詳述威士忌與奶酪這一創新搭配，并推薦了以下搭配方式：

　　1. 格蘭菲迪（Glenfiddich）12年陳釀單一麥芽蘇格蘭威士忌搭配勃艮第山羊奶酪；

　　2. 來自于法國侏羅省的一款1984年限量版的威士忌搭配法國中部的薩勒牛奶酪；

　　3. 臺灣噶瑪蘭威士忌（Taiwanese Kavalan whisky）搭配洛克福羊乳干酪（Roquefort）；

　　4. 杰克•丹尼威士忌(Jack Daniel’s)搭配瑞士的阿彭策爾乳酪。

　　奶酪與葡萄酒這一搭配收到的反響不錯，甚至連巴黎著名的梅松威士忌酒莊（La Maison du Whisky）都在官網發文支持這對黃金搭檔，“人們習慣于用葡萄酒搭配奶酪，但實踐證明，威士忌與奶酪效果更佳！”（編譯/Shana）