蘇格蘭威士忌配餐 不可錯過的經典

威士忌常被用來佐餐。一頓豐盛美味的晚餐加一杯威士忌不僅可以填飽肚子，還能幫你將不佳狀態調節到微醺的幸福狀態。威士忌的魅力在于，它并不僅僅是普通的佐餐美酒，還能加水暢飲。此舉可讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的迷人香氣。

　　有很多食物能用來與威士忌精妙搭配，碰撞出美味的火花，以下列舉了蘇格蘭威士忌與美食的四種經典搭配，大家可自行參考并深入挖掘其他的精妙搭配。

　　伊萊威士忌與生蠔

伊萊威士忌（Islay Whisky）是蘇格蘭威士忌的一種，以其濃重而強烈的泥煤味及海鹽風味而聞名，生蠔肉質肥美，它們可謂是伊萊威士忌天生絕配的美味組合。將威士忌澆淋在生蠔上，然后一并送入口中咀嚼品味。淡淡的煙熏味讓生蠔的甜美，如同素描中的粗線條，在美味的畫面中脫穎而出，而生蠔的鮮美如素描中的灰色陰影，襯托出威士忌悠長的甘甜回味。

　　陳年蘇格蘭威士忌與巧克力

陳年的威士忌口感豐富、風味復雜，多年的橡木桶陳釀賦予了威士忌香草、杏仁、焦糖等風味，它能極好地與奢華的巧克力搭配。

　　蘇格蘭威士忌與奶酪

威士忌酒精含量較高，能有效分解奶酪的肥厚并能充分地釋放其復雜風味。濃烈的伊萊威士忌適合搭配質感疏松的藍紋奶酪，而那些泥煤味稍輕、富含自然清香的蘇格蘭威士忌適合搭配軟厚平滑的奶酪。

　　伊萊麥芽威士忌與壽司

眾所周知，壽司與酒搭配有很高的難度，即便如此，伊萊麥芽威士忌能出色地搭配壽司卷和生魚片。芥末中的熱量和醬油含帶的鈉能與麥芽極好地融合并迸發出許多絕妙的風味。（文/Suzy）