那些年，我們不知道的“意識形態酒”

意識形態，在這里指的是一門關于世界如何或應該如何運行的哲學，更具體地說，是指世界觀如何影響人類的觀點和話題的。現今，很少能夠看到一個人的意識形態使其置于中立者的位置。

圖片來源：Fermentation Wine Blog

那么，葡萄酒又如何呢？

　　自然酒

　　這個葡萄酒主題將人們兩極劃分了。一方強烈認為自然酒是品質更好、更健康、更可靠的葡萄酒。另一方則認為自然酒既不質優也無健康或更可靠之說。中立者則認為“自然酒”只不過是一個詞語而已，就像一個營銷熱詞一般。

　　不得不說，自然酒擁護者是保守派，而反自然酒者是自由派。在自然酒問題上，不管你將自己置于哪一方，你選擇的位置很可能就反映了你的世界觀和你的葡萄酒觀點。

　　品種葡萄酒

　　這是有趣的一個話題。盡管你不再經常聽到這個詞，有時候某些人堅持認為一些葡萄品種，如仙粉黛（Zinfandel）、桃紅葡萄酒（Rose）和皮諾塔吉（Pinotage）可能并不是“好酒”。

　　和“貴族葡萄酒”。也許你并不像以往那樣常聽到其中的詞語，但是當你參閱一款葡萄酒的得分和酒評時，這個想法就很明顯了。這些種類（或其他一些）的葡萄酒并不曾有過90分以上的評分。同時，也有那么一群人向我們確保這種非貴族酒的強硬觀點只是一小部分，并且是他們個人品鑒中的驚鴻一瞥。

　　高酒精VS.低酒精

　　這是意識形態影響葡萄酒的另一例子。在過去的十幾年，有一群人這樣爭論：例如，加州葡萄酒的酒精含量上升得太快了，以致于失去了平衡性。與此同時，其他人認為高酒精是環境給那些飲用葡萄酒的人帶來的必然結果。有趣地是，后者的反駁竟是如此正確。

　　新世界VS.舊世界

　　這是一個有趣的且很少見的意識形態劃分。然而，在那時，你可能會發現有一大群歐洲人認為新世界的葡萄酒達不到舊世界葡萄酒的高度，主要因為新世界的酒太新了，更為重要的是，釀酒師在釀酒的同時，并不會花時間去欣賞當地的風土。實際上，你這里所產生的簡單分化是基于民族主義和自豪感之上的。然而，葡萄酒產業中的這個意識形態分割卻解釋了為何1976年的巴黎品酒會（Paris Tasting）如此重要。

　　所以意識形態可能出現在自己或其他人思想中并不會太過吃驚。但是它卻是有益的，可以讓我們省視葡萄酒發燒友癡迷于多樣的葡萄酒釀造技術劃分點，并且自省所擁有的哪種世界觀或意識形態使得我們處于兩個極點之間。（編譯/Cynthia）