德國葡萄酒為什么以葡萄成熟度劃分等級？

“難懂的語言，好喝的酒”，這句話一直被用來形容德國葡萄酒。德語本身的復雜度以及不像英語的高普及度使得其成為一門較為陌生的語言，這就造成人們在認識德國葡萄酒時總是十分茫然。與大多數舊世界產酒國，尤其是法國分級制度不同，德國葡萄酒不是以酒莊或產區來劃分等級，而是依據葡萄采摘時的成熟度來劃分等級。這主要是因為德國所處緯度較高，因此氣候較為寒冷，對葡萄的成熟度影響較大，而葡萄的成熟度又對葡萄酒的質量影響非常大，同時也是消費者購買葡萄酒時的一個重要參考指標。簡單來說，目前德國葡萄酒共分為四個等級：日常餐酒（Tafelwein）、地區餐酒（Landwein）、優質餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，簡稱QbA）以及高級優質餐酒（Pradikatswein），其中，Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat（簡稱QmP）于2007年更名而來。
以葡萄的成熟度來劃分等級，在一定程度上是簡化了德國葡萄酒的分級，當然，這并不是為了省事或投機取巧，而是因為德國文字的發音和拼寫都極為復雜，如果像法國一樣以產區和酒莊來劃分的話，恐怕只有專家或者德國人才能看得懂吧，所以從這個角度來講，這在一定程度上對德國葡萄酒的市場推廣是十分有利的。

以下為德國葡萄酒分級示意圖：

圖片來源：紅酒世界