喝葡萄酒時加冰合適嗎？

隨著三伏天的到來，悶熱的天氣無時不刻地折磨著人。這時候，來一杯冰鎮飲品真是快哉！所以不少人會在飲用葡萄酒的時候加入一些冰塊，來達到降溫的效果。其實，這種做法是不可取的，且聽小編為你分析。

1. 葡萄酒加冰會稀釋風味

　　著名的葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）表示，往葡萄酒中加冰是最令人無法忍受的行為。因為葡萄酒加冰后，會沖淡了葡萄酒的口感和香味，從而不利于判斷葡萄酒的風味和品質。

　　2. 溫度過低會導致酒質變化

　　任何葡萄酒都有其適飲溫度。過低或者過高的溫度都會對葡萄酒中的單寧和酒酸產生負面影響。加冰塊會讓葡萄酒迅速降低其溫度，而過低的溫度會讓葡萄酒的香氣變得寡淡，甚至收縮閉塞。不僅如此，低溫條件還會強化紅葡萄酒中的單寧，使得它更加苦澀。

　　3. 加冰的葡萄酒對脾胃有害

　　不管冰鎮飲料還是加冰的葡萄酒，都很容易刺激脾胃，從而引起身體不適。此外，冰凍飲品會傷害人體的消化系統，影響食欲。

　　由此看來，葡萄酒加冰的行為確實不可取。但如果你想要快速地享受冰涼的葡萄酒，不妨嘗試這兩種方法：

　　1. 冰桶法

將葡萄酒放到冰桶里，往冰桶里加冰和水，再往放上約一勺的鹽，只需10分鐘就可以喝到冰爽的葡萄酒。

2. 濕毛巾法

　　用濕毛巾包裹住葡萄酒瓶，并時不時翻轉酒瓶，20分鐘后即可。（文/Shirley）