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理想來說，灰皮諾白葡萄酒不僅應該在7至8攝氏度時冰鎮飲用，而且在配餐時也應全程保持冰涼的狀態。此外，葡萄酒酒杯的選用對于鑒賞灰皮諾的風味也有一定的影響。眾所周知，用來盛裝紅葡萄酒的酒杯杯身偏圓形，而用來盛裝白葡萄酒的酒杯一般就比較窄，而且杯口部分的面積較小，因此能夠保持葡萄酒中精致濃郁的芳香。
19世紀末，該品種首次在勃艮第被發現，相關人員證實，它是灰皮諾（Pinot Gris）變異而來的一個葡萄品種，而灰皮諾本身又是黑皮諾（Pinot Noir）顏色較淺的變種。
灰皮諾和白皮諾均由黑皮諾變異而來。但是這幾種葡萄卻有著截然不同的特點。黑皮諾呈令人愉悅的紅色，具有漿果和泥土的芳香。白皮諾酸度高，果味豐盈，具有鮮花和礦物質…
新西蘭的灰皮諾叫做Pinot Gris，而非意大利的Pinot Grigio，也說明了這些葡萄酒不像后者那樣酒體輕盈、簡單易飲。新西蘭的灰皮諾風格更像阿爾薩斯（Alsace）酒體飽滿，…
最精細的灰皮諾葡萄酒產自阿爾薩斯。在阿爾薩斯，就連干型的灰皮諾葡萄酒也質地豐滿，口感油滑，酒精度頗高，酸味中等偏低；酒中常具有成熟的異域水果味，如甜瓜、成熟香…
市場上很多灰皮諾葡萄酒多是大批量生產并采用不銹鋼罐陳年而成的，因此果香比較簡單，酸度相對突出一些，很容易給人酸度高的感覺。但實際上，灰皮諾是一種酸度較低的…
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