俄勒岡與加州的氣候差異，讓黑皮諾告訴你

俄勒岡和加利福尼亞都是美國重要的葡萄酒產區，二者有很多相似的地方，比如都位于美國的西部沿岸、都適宜多個葡萄品種的生長、氣候都比較涼爽等。但是就像世界上沒有兩片完全相同的樹葉那樣，俄勒岡和加州的氣候既有一定的相似性，也有一定的差異，因此這兩個地區釀造出來的葡萄酒也會展現出不同的特點。

　　眾所周知，黑皮諾（Pinot Noir）是葡萄界里對生存環境出了名的挑剔的品種，即使是微小的氣候差異都會在葡萄酒的口感上體現出來。如果用生性敏感的黑皮諾葡萄酒來對比俄勒岡和加州的氣候差異實在是再合適不過了。

圖片來源：julius kuhn-institut

與俄勒岡出產的黑皮諾干紅葡萄酒相比，加州黑皮諾的成熟度更高，因此黑皮諾葡萄酒的顏色相對更深，單寧更加充沛，結構感更強，多散發著成熟的紅色水果和黑色水果的氣息，酒體更加豐滿。這些差異都反映出兩地氣候的差異，相較而言，俄勒岡緯度更高，氣候更加涼爽，大陸性特征更為明顯，夏季炎熱，冬季寒冷，四季更為分明；加州緯度跨度大且相對較低，海洋性特征更為明顯，光照和熱量更加充足。因此，俄勒岡地區的黑皮諾生長期相對更長，成熟期比加州地區更晚，酒的顏色也略淺。

　　此外，俄勒岡地區非常適合種植黑皮諾，還是公認的除勃艮第之外最佳的黑皮諾產區之一，該地的酒莊主要分布在威拉美特谷（Willamette Valley）地區。加州面積較大，跨越了10個緯度，地形和氣候更為復雜，因此適宜種植葡萄的地方非常多，酒莊的分布也更加分散，比如俄羅斯河谷（Russian River Valley）以及中央海岸（Central Coastal）等地區。（文/Laura）