意大利皮靴之鞋跟——普利亞產區，你知多少？

一、什么是普利亞葡萄酒？

圖片來源：Wines of Puglia

顧名思義，普利亞葡萄酒肯定100%產自于意大利的普利亞地區（Puglia），其中最有名的要數普里米蒂沃（Primitivo），也就是美國加州普遍種植的仙粉黛（Zinfandel）。同時，普利亞也是意大利生產最多桃紅葡萄酒的產區之一。這里還是許多葡萄品種的發源地，例如菲亞諾（Fiano）、維戴卡（Verdeca）、白博比諾（Bombino Bianco）、黑博比諾（Bombino Nero）、黑曼羅（Negroamaro）和黑托雅（Nero di Troia）。

　　二、普利亞產區為何出名？

普利亞產區被人熟知是因為其作為意大利葡萄酒的“大型生產及供應商”，其生產的桶裝葡萄酒酒被運到法國去釀制苦艾酒，意大利北部地區也經常會用這里的酒和自己的酒進行調配混釀，從而生產出品質卓越的葡萄酒。

　　這些年來，過去長期處在聚光燈之外的普利亞，因生產出優質葡萄酒而成為廣受好評。上世紀80年代，歐盟決定授權允許在這個產區重新種植葡萄，在當地最早一批的葡萄酒開拓者的努力之下，普利亞產區不斷繁榮發展，在全世界范圍內獲得了不錯的口碑。

　　三、普利亞產區的風土條件

普利亞位于意大利東部，其南部經海水沖刷，形成一個細長的半島，也就是最知名的薩倫托半島（Salento），位于意大利“皮靴”的“鞋跟”部分。意大利半島多山，普利亞卻相當平坦。普利亞產區屬地中海氣候，充足的光照和適宜的海風使得它成為理想的葡萄種植之地。該產區主要為多石的山丘和平原，土壤多為富含鐵元素的第四紀沉積層的白堊石灰石。這些自然條件為它成為意大利最大的葡萄酒產區之一奠定了優越的環境基礎。

　　四、普利亞產區的分級和推薦酒款

普利亞產區共有三個級別：DOCG、DOC和IGT。其中有4個DOCG和25個DOC。

　　其中，最值得推薦的是這里生產的普里米蒂沃紅葡萄酒，同時這里的桃紅葡萄酒也非常值得一試。

　　五、普利亞值得關注的地方

　　1. 盡管普利亞已經開始被人們熟知，但是它仍在努力找到自己獨一無二的風格。

　　2. 普利亞是意大利所有產區中最為平坦的。

　　3. 這里種植著超過6千萬棵橄欖樹。

　　4. 這里生產的葡萄酒是意大利所有產區中最多的。（編譯/Johnny）