朗格多克-露喜龍會是下一個經典產區嗎？

世界上所有的“經典”葡萄酒產區都成功地經過了時間的考驗，它們有一個共同特性：具有優秀的品質和可識別的風格，可以陳釀并且同時具有市場升值空間。此外，經典地區都具有標志性的葡萄酒，還具有一種正式或者非正式的，友好而簡單的分級系統來有效促進產區內葡萄酒的發展。朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）同其他經典的產區如梅多克（Medoc）、金丘、基安蒂類似，也具有這些特點，那么朗格多克-露喜龍有可能成為下一個經典產區嗎？

位于朗格多克-露喜龍產區的嘉薩酒莊（圖片來源：daumas-gassac）

每個經典產區都有一種或多種經典的葡萄酒風格。朗格多克-露喜龍有什么經典的葡萄酒呢？朗格多克的主要產酒區包括米內瓦（Minervois）、科比誒（Corbières）、菲圖（Fitou）、朗格多克大區（Coteaux du Languedoc）和尼姆（Costières de Nîmes）等。說到米內瓦和科比誒，除了“柔軟”和“鄉村”這樣的詞語之外，兩者還有其他的區分方式嗎？我相信很少有人能回答上來這些問題。因為確實，朗格多克這個世界上最大的葡萄酒產區，葡萄園面積接近300,000公頃，產區內的各種名稱很容易使消費者混淆。

　　不僅如此，朗格多克的分級系統也十分復雜。即便是葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜“混合酒和政治”也無法幫助人們揭開這些迷題，甚至是最專業的葡萄酒業內人士也會感到困惑。許多生產商更喜歡使用“Côtes du Roussillon Villages AC”而不是“VDP de Cotes Catalans”來為葡萄酒命名。包括佳麗釀（Carignan）、西拉（Syrah）等其他多個品種的多品種混合進一步使朗格多克的葡萄酒變得復雜化。正如埃里克·阿西莫夫（Eric Asimov）評論的那樣——“笨拙、模糊、混亂的地區等級，相互重疊的產區，幾乎沒有土壤或地理特征的子產區。雖然改變正在進行中，但目前我們還不清楚具體完善的時間。”

　　隨著如讓-米歇爾•卡茲（Jean-Michel Cazes)，克里斯蒂安·希利（Christian Seely)和米歇爾•莎普蒂爾（Michel Chapoutier）等大量外資的涌入，一場提升葡萄酒品質的運動正在朗格多克推進。這刺激著當地種植者開始以新的態度來對待新型釀酒技術，減少產量并進行現代化投資。盡管這些新事物是該地區活力的一種證明，卻不足以使其成為一個經典產區。菲利普（Philippe Joncquères d’Oriola）精確的描述為“一場關于大型現代化企業和專注風土的小型企業之間的戰斗正在上演。”

　　在這個巨大的戰場上，有多少葡萄酒優秀到足以匹配得上“經典”產區的標準呢？誠然，相比過去數十年庸酒泛濫的情況，現在的情況看上去已算鼓舞人心，但更重要的問題是朗格多克需要將葡萄酒的品質提升到梅多克或勃艮第的水平，才配的上經典的稱號。在最近幾年，雖然朗格多克-露喜龍的葡萄酒品質已經有了很大的改善，也誕生了一些令人驚異的葡萄酒，如Pic St-Loup、Montpeyroux、La Clape和Terrases du Larzac。但可以肯定地說，甚至連當地的頂級生產商也在生產一些品質極普通的葡萄酒。杰西斯女士承認，自己在朗格多克特級酒莊（Grand Cru du Languedoc）品嘗會中品嘗到70款葡萄酒，但其中能讓她感受到熱情的只有少數。

經典的葡萄酒產區意味著其葡萄酒需要經得起時間的考驗，優雅地陳釀并發展出多層次的復雜性并且呈現出各種飄渺或迷人的特色。這種描述符合現在的朗格多克-露喜龍酒嗎？事實上，除了瑪德瑪嘉薩埃米爾干紅葡萄酒可以證明非常耐儲存外，一般的葡萄酒都不具有這個特性。而且這種酒是由赤霞珠釀制的，而非采用歌海娜、佳利釀釀制。不過，我們可以預想到，若是在釀酒時調配入更多的西拉或是加入一些老藤佳麗釀，葡萄酒的陳釀潛力是會提高的。

安德魯•杰弗德（Andrew Jefford）也認同這個論點，他說,“最近有人提出的投資郎格多克葡萄酒幾乎是一種可笑的概念”。他補充道:“不過，郎格多克某些地方可能會在數十年內生產出足以挑戰羅第丘（Cote Rotie）和科納斯（Cornas）的葡萄酒”。這些話貌似準確地描述了朗格多克的潛力和可能性，但是具體的時間卻極為不確定。也許某一天，Live-ex 100的名單上會補充1~2款朗格多克的葡萄酒，但在此之前，一切看起來都是一廂情愿。

　　那么，朗格多克葡萄酒的價格如何呢？那些標志性的葡萄酒真的品質好嗎？當地出臺了相關規定，限定了金字塔頂端的特級葡萄園（Grand Cru）葡萄酒的資格以及一個地區要達到的最低平均銷售價格。其中，特級葡萄園散裝酒的價格必須超過2.50歐元每升，建議零售價必須超過10歐元每瓶！這聽起來，的確不太像是頂級酒或經典酒應有的價格水平。

　　隨著氣候的不斷演變，朗格多克-露喜龍的未來會有哪些變化呢？根據美國國家科學院院刊的研究可以看出，法國南部的適宜性上升到2050，而整個沿海地區將下降。生長期的壓縮可能會使收成變得不平衡，葡萄酒的酸度變得更低且缺乏復雜性。另一方面，內陸和高海拔產區的形勢可能會逆轉。

　　雖然朗格多克-露喜龍過去幾年在質量和名氣方面均有上升。但是這個產區地區仍然太過廣泛，不能為消費者提供經典容易辨認的風格，甚至一些頂級生產商的葡萄酒也缺乏一致性。大部分地區的低價格以及復雜的分級系統進一步使這個產區無法達到經典葡萄酒產區的要求。未來幾十年的氣候變化可能使內陸地區更適合種植葡萄。因為沒有人可以預測未來，所以朗格多克-露喜龍成為經典產區也不是沒有可能，但是還有太多的事情需要花費幾年或幾十年的時間來改變。