英國推出香檳風格啤酒

日前，英國至純啤酒公司（Gnarly Purity Brewing Company）推出了一款名為“格納利”（Gnarly）的高濃度香檳風格的黑啤酒，限量發布1,000瓶。

到底什么是香檳風格的啤酒呢？原來，這款啤酒以瑪麗斯奧特麥芽（Maris Otter）、水晶黑麥（Crystal Rye）等原料釀成，其發酵過程中使用了香檳酵母，發酵完成后還要在傳統威士忌橡木桶中存儲6個月，最后才灌入750ml的標準香檳瓶中。至純啤酒公司總經理保羅·哈爾西（Paul Halsey）說：“格納利的釀造過程中使用了香檳酵母，因此，釀成的啤酒氣泡更加輕盈細膩。并且，在口味上威士忌橡木桶更賦予了啤酒一層新意。”

　　至純啤酒公司是這樣形容這款酒精含量為6.5%的啤酒的，“該款酒帶有黑胡椒及黑色水果風味，略帶一絲柑橘的清香。啤酒花賦予了它微苦而悠長的回味，恰巧與橡木桶賦予該酒的單寧味道相平衡。”

　　至純啤酒公司的這款啤酒以“格納利”命名，旨在向山地自行車手致敬。“格納利”起源于上世紀七十年代，用來形容驚險刺激的自行車騎行。（編譯/Mia）