起泡酒=香檳嗎？

Sparkling Wine = Champagne?

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摘要：說到起泡酒，人們第一時間想到的可能就是香檳了，甚至很多人認為起泡酒就叫做香檳，其實不然。那么，起泡酒和香檳究竟有什么區別呢？

ABSTRACT： Speaking of sparkling wine, Champagne is the first thing that comes to mind. Some people even equate sparkling wine with Champagne. However, not all wines that fizz are Champagne. This article will show you their differences.

說到起泡酒，人們第一時間想到的可能就是香檳（Champagne）了，甚至很多人認為起泡酒就叫做香檳，其實不然。那么，起泡酒和香檳究竟有什么區別呢？

起泡酒=香檳嗎？

羅斯柴爾德白中白年份香檳（圖片來源：www.champagne-bdr.com）

要回答這個問題呀，我們首先要弄清楚什么是起泡酒？起泡酒是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力等于或者高于0.5個大氣壓的葡萄酒。只要滿足這個條件，就屬于起泡酒的范疇，不管是香檳、卡瓦（Cava），還是阿斯蒂（Asti）小甜水，都是起泡酒。

起泡酒=香檳嗎？

瑪姆納帕酒莊起泡酒（圖片來源：www.mummnapa.com）

那么，何為香檳呢？香檳是指在法國香檳產區，選用霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）等指定葡萄品種，采用傳統法釀制，并符合產區釀酒法規的起泡酒。只有滿足以上條件，才能被稱為“香檳”，其他的起泡酒用“香檳”這個名字，可是要被追究法律責任的。

起泡酒=香檳嗎？

凱歌香檳酒液氣泡（圖片來源：www.veuve-clicquot.com）

所以啊，香檳是起泡酒，但是起泡酒并不一定都是香檳。（文/Sherry）

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本文標簽： 香檳葡萄酒起泡酒

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