如何辨認酒商香檳、合作社香檳和酒農香檳？

一般來說，在香檳酒標中，總共有7種標注香檳生產商類型的標識獲得了官方認證，但偶有例外。

1. NM = Negociant Manipulant，即“香檳酒商”。“NM”是指自己不種植葡萄，而從葡萄農那里采購葡萄來釀造香檳的酒商。大多數大品牌香檳都屬于這類，包括凱歌香檳（Veuve Clicquot）、堡林爵香檳（Bollinger）、庫克香檳（Krug）、白雪香檳（Piper Heidsieck）、酩悅香檳（Moët Chandon）、瑪姆香檳（Mumm）等等。

2.CM = Cooperative de Manipulation，即“香檳合作社”。“CM”是指多個香檳種植商進行合作，把他們生產的葡萄集合在一起進行釀酒。

3. RM = Recoltant Manipulant，即“酒農香檳”。“RM”是指自己種植葡萄，而且自己釀造的香檳生產商，他們也可以從別的種植商那里購買少量葡萄，不過不能超過5%。RM香檳的產量一般很少，不過質量很高，只是很難維持不同年份之間的一致性。

4. SR = Societe de Recoltants，即“酒農香檳生產商協會”。“SR”是一個由2位或者更多葡萄種植商組成的協會，他們把各自的葡萄園聯合起來共同經營，不過釀造出來的香檳冠上不同的品牌名字進行銷售。

5. RC = Recoltant Cooperateur，即“合作社獨立生產商”。“RC”是指香檳合作社中的一個獨立成員，他用自己的獨立品牌來銷售自己的香檳。

6. MA = Marque d’Acheteur，即“買家品牌”。“買家品牌”與香檳種植商或者生產商都沒有關系，它是第三方的買家。比如，一個酒店可以專門購買一款香檳，并以自己的名字來給它命名。

7. ND = Negociant Distributeur，即“香檳分銷商”。“ND”是指一個公司或者一個團體購買已經裝瓶的香檳，然后貼上自己的標簽進行銷售的香檳。