除了香檳，香檳地區還出品什么酒？

絕大多數人對于香檳（Champagne）地區的印象，想必都與象征歡樂與勝利的起泡酒——香檳有關。事實上，香檳地區不止有香檳，其出產的靜止葡萄酒——黎賽桃紅葡萄酒（Rose des Riceys）和香檳山丘靜止葡萄酒（Coteaux Champenois）品質也十分出色。

香檳地區（圖片來源：www.champagne-bdr.com）

黎賽桃紅葡萄酒是指產自香檳地區黎賽村（Les Riceys），采用黑皮諾（Pinot Noir）釀造的AOC級別靜止桃紅葡萄酒。這些葡萄酒通常呈深邃的橘紅色。香氣復雜豐富，一般帶有成熟櫻桃等紅、黑色漿果的香氣，其中著名的“黎賽的風味”則包含香草、杏仁和石榴的芬芳，有時還伴有些許佛手柑的氣息。產自普通年份的黎賽桃紅葡萄酒通常簡單易飲，但在優秀的年份，它們則展現出圓潤的口感和醇厚的酒體，其豐富的質地和緊實的結構更類似于紅葡萄酒，而非一般的桃紅葡萄酒。

黎賽桃紅葡萄酒（圖片來源：www.rosedesriceys.fr）

香檳山丘靜止葡萄酒產自其同名產區——香檳山丘，這個產區與香檳產區覆蓋的范圍大致一樣，涵蓋了319個村莊，該產區不出產起泡酒，而是出產著各種類型的靜止葡萄酒，香檳山丘由此也成為香檳地區唯一一個可以釀造紅葡萄酒的AOC產區。

香檳山丘靜止酒酒標（圖片來源：www.champagnegatinois.com）

雖然香檳山丘可以釀造三種類型的靜止葡萄酒，但是實際上，這里以黑皮諾釀造而成的紅葡萄酒為主，白葡萄酒與桃紅葡萄酒的產量很少。這些酒款一般酒體輕盈，酸度突出。在某種程度上來說，香檳山丘靜止葡萄酒與香檳風格頗為相似。在氣候較為涼爽的年份，黑皮諾難以成熟，因此較為優質的黑皮諾葡萄酒往往來自氣候更為溫暖的年份。