《醇鑒》97分：2021飛卓，盡顯風土魅力

作為圣埃美隆（Saint-Emilion）一級B等酒莊，飛卓酒莊（Chateau Figeac）從不缺少關注度。它地處圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）兩大著名產區的交界處，出產的葡萄酒兼具兩者風格；它歷經了千年時光，又能在尊重歷史與傳統的同時不斷大膽地進行改革。不少業內人士都很看好這座圣埃美隆歷史名莊。

飛卓酒莊建筑（圖片來源：www.chateau-figeac.com）

2021年，飛卓酒莊延續以往的優異表現，出產的飛卓酒莊紅葡萄酒（Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France）獲得了《醇鑒》（Decanter）97分、尼爾·馬丁（Neal Martin）95-97分和帕克團隊（Robert Parker Team）94-97分的高分贊賞。目前，2021年飛卓酒莊紅葡萄酒已同步上線紅酒世界會員商城以及紅酒世界香港商城。

（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶后的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）

酒款亮點：

1. 2021年飛卓酒莊紅葡萄酒獲得了《醇鑒》97分、尼爾·馬丁95-97分、杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）95-97分和帕克團隊94-97分的超高分好評，《醇鑒》還盛贊其為“史詩般的葡萄酒”，表現非凡。

2. 飛卓酒莊起源于公元2世紀，歷經多個著名家族掌管，曾與歐頌酒莊（Chateau Ausone）同門，在15世紀時更曾是當地五大貴族酒莊之一。自馬儂科特（Manoncourt）家族接管以來，飛卓酒莊釀造的葡萄酒品質穩步上升，在1955年圣埃美隆產區評級中被評為一級B等酒莊。目前，酒莊由“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。

3. 酒莊使用紅外線航拍技術以及地質土壤分析等先進手段，根據不同的風土特點將葡萄園分為多個地塊，并針對每個地塊進行獨立管理。葡萄經人工采摘后會按照不同的地塊分區進行獨立發酵，發酵后的酒液使用酒莊專門定制的全新法國橡木桶陳釀15到18個月。

4. 由于地處圣埃美隆與波美侯的交界處，飛卓酒莊的葡萄酒也兼具兩者的特點，優雅與力量并舉，給人以極佳的感官享受。酒莊內約有三分之二的葡萄園種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），也讓其在梅洛（Merlot）主導的右岸獨具個性。

5. 酒莊秉承環保理念，致力于保護生態多樣性，不僅在2013年注冊成為了野生動物保護區，還擁有高環保價值（HVE）的3級認證。

6. 2021年，飛卓酒莊占地達5,000平方米的新酒莊建筑落成，這為酒莊團隊提供了新的釀酒空間，并實現了將不同地塊的酒液分開進行釀造，由此打造的2021年份葡萄酒能夠更精確地詮釋酒莊風土的魅力。 

圖片來源：Chateau Figeac

名家點評：

《醇鑒》：97分

2021年飛卓酒莊紅葡萄酒盡顯明星風范，是我在該年份的最愛之一。這款酒散發著馥郁迷人且純凈的黑巧克力、香草和肉桂的香氣，以及品麗珠帶來的粉色花朵和紅櫻桃的芬芳，香氣純凈而集中，有著令人驚嘆的復雜度。口感順滑緊致，風味精準而純凈。礦物質風味交織在甜美的草莓和覆盆子果味之中，給人以白堊質的咸味和口感。酒中的一切要素都鮮明且恰到好處，你能感受到其成熟的個性、集中的果味、明快的清新感以及有趣且俏皮的紅色水果風味和活潑的酸度。經典的波爾多風格，充滿活力，純粹而和諧，從這款酒里可以品嘗到圣埃美隆的風土和低調的魅力。這是一款史詩般的葡萄酒，是一款卓越的飛卓葡萄酒，也是右岸最好葡萄酒的有力競爭者。這款酒在全新的橡木桶中熟成，PH值為3.65。

尼爾·馬丁：95-97分

2021年飛卓酒莊紅葡萄酒的釀酒葡萄在9月21日至10月19日采摘，酒液一如既往地在100%的新橡木桶中熟化。它的香氣純凈優雅，赤霞珠賦予了這款酒微妙的鉛筆芯、黑莓和石南的味道，起初香氣還比較內斂，但隨著時間的推移變得愈發活躍。口感中等，單寧柔順，酸度美妙。這款酒的極為勻稱，十分集中，但又不屑于賣弄。回味中有喜人的辛辣感。毫無疑問，這是2021年最好的右岸葡萄酒之一。弗雷德里克·費伊（Frederic Faye）將繼續引領飛卓走向該產區的金字塔頂端。（酒精度13.0%）

帕克團隊：94-97分

作為該年份右岸的一大焦點，2021年飛卓酒莊紅葡萄酒由40%的赤霞珠、31%的品麗珠和29%的梅洛混釀而成，釀酒葡萄在9月21日至10月19日采摘，葡萄采收整整持續了一個月，每個地塊的葡萄都在達到理想成熟度時采摘。這款酒散發著黑莓、黑醋栗、玫瑰花瓣、紫羅蘭、雪茄包裝紙和土壤的甜香，酒體中等至飽滿，質地柔順細膩，其天鵝絨般的口感與富有深度、充滿活力的水果核心相融合，層次豐富，最后以帶有咸味的悠長余味結束。這是在飛卓酒莊新酒廠釀造的第一個年份，對弗雷德里克·費伊和他的團隊來說是一次巨大的成功。（文/Maxwell）

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