凱文·茲拉利的《世界葡萄酒全書》是一部怎樣的書？

凱文·茲拉利（Kevin Zraly）是紐約市的首席侍酒師，享譽全球的葡萄酒權威，國際最權威的葡萄酒認證機構——茲拉利-帕克葡萄酒資格認證組織的創始人，歐洲葡萄酒協會“終身成就獎”得主。
凱文·茲拉利的《世界葡萄酒全書》（Windows on the World Complete Wine Course）是一本適合當葡萄酒教材的書籍，它內容詳實，明白易懂，與茲拉利廣受歡迎的葡萄酒課程相輔相成，受到了無數學員的喜愛。
這本書開篇的部分由茲拉利和“感官局（The Senses Bureau）”的溫迪·德比（Wendy Durbit）合作完成，簡明扼要地介紹了葡萄品種、葡萄種植、釀酒過程、葡萄酒儲藏、葡萄酒缺陷以及葡萄酒味道和口感背后的生理機制。兩位作者強調了不斷嘗試對于提高品酒技能的重要性。
隨后的9章重點講解了世界上的主要葡萄酒產區，如歐洲的法國、德國、西班牙和意大利，以及新世界的美國等，還介紹了雪利酒和波特酒這樣的加強酒。最后一章主要是講葡萄酒與美食的搭配。