教你如何盲品，猜出葡萄酒的身份（三）

這款酒呈現出較深的寶石紅色，散發出植物、香料、覆盆子也許還有藍莓的香氣，雖然不是很濃郁，但這種漿果香氣聞起來令人感到非常愉悅。

品嘗時，我感覺到這款酒的酸度中等偏低，單寧和酒精度均為中等，在口腔中，酒液的溫度升高，于是這款酒散發出一些潛在的香草和胡椒的風味。

　　根據這款酒不是很濃郁的水果香氣以及似乎并不高的酒精度，我認為這款酒來自氣候偏溫和的地方，也許是舊世界的某個葡萄酒產區。

　　從酒液邊緣的顏色來看，這款酒應該已經有了幾年的酒齡，我猜它也許是2008年左右的葡萄酒。而香草的風味，則讓我想到了橡木桶。

　　根據以上這些信息，我想到了兩種帶有辛辣感覺的葡萄酒——品麗珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）。如果它是品麗珠，那么它可能是產自法國的希農（Chinon）或盧瓦爾河谷（Loire Valley）產區。

　　如果它是西拉，則應該是來自法國北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）產區。

　　雖然品麗珠是我第一個想起的葡萄品種，不過很快我否定了這個猜測。因為這種葡萄酒常以草本香氣著稱，此外還帶有一些“鉛筆”和“樹葉”的味道。并且這款酒中的水果香氣，感覺上更偏向于黑色水果，而不是紅色水果,但是品麗珠葡萄酒則會帶有更多的紅色水果香氣。

　　所以，我將目光鎖定在北羅訥河谷的西拉葡萄酒。

　　北羅訥河谷相比新世界的澳大利亞、美國加州來說氣候更涼爽，因此這里出產的西拉葡萄酒通常比世界其他產區的西拉葡萄酒酒體更輕，帶有更多紅色水果香氣。我曾經品嘗過北羅訥河谷圣約瑟夫（St.Joseph）產區的西拉葡萄酒，它的香氣主要是紅色水果，雖然也會伴隨有一些黑色水果的香氣，并且帶有泥土的風味；在口感方面，這款酒的單寧偏高，酸度中等偏高，帶有胡椒風味。因此，雖然現在品嘗的這款酒感覺上與之前品嘗的感覺不太相同，我還是感覺到兩者之間存在一些相似之處。

　　最終，我確定答案為北羅訥河谷的西拉葡萄酒。

　　我猜對了嗎？請看下文！

這款酒是阿根廷門多薩（Mendoza）產區的2007馬爾貝克（Malbec）葡萄酒。

　　這一次，我不僅猜錯了葡萄品種，甚至連新舊世界國家的猜測都是錯誤的。

　　這款酒的官方品酒筆記為：采用阿根廷最具代表性的馬爾貝克葡萄釀制，酒液呈現出深石榴紅色澤，酒體飽滿，酸度、單寧、果味達到了最佳的平衡。

　　馬爾貝克這種葡萄原產于法國，它是波爾多產區允許用于葡萄酒調配的品種之一，不過近年來它在阿根廷得到了更大的成功。一般情況下，馬爾貝克葡萄酒的酒體相當飽滿強勁。單寧較高，酸度中等。

　　特征香氣為黑色水果、紫色水果、香料和胡椒香氣。有時也有芬芳的李子和黑莓香氣。

　　阿根廷門多薩位于安第斯山脈上，這一點對該地區的葡萄種植業有非常重要的影響。雖然阿根廷的陽光明媚，但是由于葡萄園位于海拔較高的山上，因此葡萄園的氣溫得到緩和，變得比較溫和。山間涼爽的空氣有助于保持葡萄的酸度和丹寧，而白天的陽光可以促進葡萄的成熟和水果風味的發展。這里的馬爾貝克葡萄酒主要擁有黑莓、李子和黑櫻桃味，隨著陳年，它還會增加一些更加微妙的風味如牛奶巧克力、可可粉、紫羅蘭、皮革以及煙草味等。

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