皮埃蒙特產區概況

如果要在世界上找出一個在葡萄酒方面能與法國相媲美的國家，那么就非意大利莫屬。而在產區與葡萄品種星羅棋布的意大利，皮埃蒙特產區（Piemonte）無疑是全意大利最精彩、最多當地特色、也最能從葡萄酒中表現土地精神的葡萄酒產區。遠在羅馬時代，皮埃蒙特就以盛產名酒且擁有高質量而享譽世界，而今，皮埃蒙特依舊是意大利葡萄酒王國中的一頂皇冠，有意大利的“勃艮第”之稱。

　　優越的地理條件

　　皮埃蒙特在意大利語中為“山麓”之意，因其西邊和北邊由意法以及意瑞交界的阿爾卑斯山所環繞而得名。皮埃蒙特產區到處是連綿起伏的山脈和丘陵，產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上，土地結構良好。該產區屬大陸性氣候，冬季寒冷漫長，夏季干燥炎熱，葡萄成熟期晝夜溫差大，這使得葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

重要產區

　　皮埃蒙特產區有40多個DOC產區和10多個DOCG產區，但沒有IGT等級的產區。其中，最著名的是以阿爾巴市（Alba）為中心的蘭蓋產區。而巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）產區又是整個蘭蓋產區最耀眼的明珠。其次，蒙費拉托產區則以阿斯蒂市（Asti）為中心。該產區位于一大片以石灰質土為主的丘陵內，并因阿斯蒂起泡酒而聞名遐邇。除去蘭蓋和蒙費拉托產區外，皮埃蒙特北部還有3個出色的紅葡萄酒產區，分別是蓋梅（Ghemme）、加蒂納拉（Gattinara）和加瑞瑪（Carema）產區。

品種繁多的釀酒葡萄

　　皮埃蒙特是一個專產單一品種的葡萄酒產區，也是世界上許多知名品種以及風味獨特的地區性品種的原產地。其葡萄品種種類很多，當家紅葡萄品種是最著名也最精彩的內比奧羅（Nebbiolo），其次還有種植面積最廣的巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）。白莫斯卡托（Moscato Bianco）是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種，可用于釀制阿斯蒂起泡酒。同時，這里還生產意大利最受歡迎的不甜白葡萄之一的柯蒂斯（Cortese）。

內比奧羅（圖片來源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

　　風格多樣的葡萄酒

　　優越的自然環境、個性突出的葡萄品種配以皮埃蒙特產區人們的辛勤耕耘，風格獨特、品種繁多的葡萄酒醞釀而生。巴羅洛和巴巴萊斯科紅葡萄酒星光閃耀，阿斯蒂起泡酒不甘示弱，巴貝拉阿斯蒂（Barbera d’Asti）相當不錯，嘉維（Gavi）干白葡萄酒為這個以紅葡萄酒為主導的產區增添了一絲別樣的風味。另外，還有一些特別的葡萄酒，如以半風干葡萄釀成的黃色葡萄酒、經常帶有甜味的微泡紅葡萄酒等。

　　美食旅游天堂

　　皮埃蒙特產區的特色烹飪享譽意大利乃至歐洲。此外，皮埃蒙特豐富的歷史文化積淀、如詩如畫的自然環境和敏銳的潮流感使得皮埃蒙特成為旅游天堂。

如此好酒，如此佳肴，如此美景，皮埃蒙特值得葡萄酒愛好者為之駐足，并細細品味。但鑒于時間倉促，加之編者個人能力有限，本專題所提供的信息和資訊可能不盡準確，內容編排也不盡完美，因此無法面面俱到。因此，本專題將為大家重點講述巴羅洛、巴巴萊斯科和阿斯蒂產區的葡萄酒、酒莊、風云人物以及皮埃蒙特的美食美景，敬請期待。
 

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