新星精品酒莊的非凡實力：2013羅希諾凱樂瑞（沃爾奈一級園）

酒莊故事

羅希諾酒莊（Domaine Nicolas Rossignol）位于法國勃艮第子產區伯恩丘（Cote de Beaune）的沃爾奈村（Volnay），是該村莊內一座超級新星精品酒莊。酒莊莊主兼釀酒師尼古拉·羅希諾（Nicolas Rossignol）來自沃爾奈（Volnay）的釀酒世家，是家族釀酒事業的第五代傳人，自小受到家族熏陶，并以延續家族事業為志向。

葡萄園概況

自創建酒莊以來，尼古拉通過并入家族葡萄園和購入新的地塊，將酒莊擁有的葡萄園面積從最初的3公頃擴展至大約17公頃，種植地塊遍布沃爾奈、玻瑪（Pommard）、伯恩（Beaune）、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）和佩爾南-韋熱萊斯（Pernand- Vergelesses）等產酒村。

羅希諾酒莊葡萄園（圖片來源：nicolas-rossignol.com） 

釀造工藝

作為生物動力法的追隨者，尼古拉在管理葡萄園和釀酒時一直貫徹這一理念。酒莊在葡萄種植過程中從不使用化學除草劑和殺蟲劑。在葡萄采收季，酒莊采用人工的方式采摘葡萄，隨后通過震動分揀臺對葡萄進行嚴格的篩選和手工分揀。利用天然酵母發酵、在葡萄酒釀造和熟化時將月相變化作為參考、裝瓶前不對葡萄酒進行澄清和過濾，這些都是羅希諾酒莊遵循生物動力法的體現。因此，酒莊所釀造出來的葡萄酒酒體醇厚，余味悠長，酒質純凈，給人一種很優雅的感覺。

羅希諾酒莊酒窖（圖片來源：nicolas-rossignol.com）

2013年羅希諾酒莊凱樂瑞（沃爾奈一級園）紅葡萄酒

2013 Domaine Nicolas Rossignol Cailleret, Volnay 1er Cru, France

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名家點評 

帕克團隊（Robert Parker Team）：90-92/100

“受當地風土條件和冰雹的影響，2013年份的此酒在釀造時采用了完全去梗的釀造方式。其酒香馥郁，玫瑰花瓣的香氣在杯中徐徐展開，酒體適中，單寧細膩，余味和諧，礦物質氣息顯著，堪稱該酒莊2013年最出色的葡萄酒之一。”

勃艮第葡萄酒網（Burghound）：91/100

"此酒散發著成熟而清新的香李子利口酒、茴香、薰衣草和茶葉的香氣，口感綿密、豐富，帶有濃郁的石質和一絲礦物質風味，質地細膩，回味悠長，令人印象深刻。”