2016年俄勒岡州葡萄的收成情況

“好天氣，好收成”這句話用來形容2016年的俄勒岡州（Oregon）特別恰當。此時，俄勒岡州的葡萄種植者早已在園子里悠閑地看著天上的云，輕松愉悅。

2016年，俄勒岡州迎來了好天氣和好年份，不僅采收季節天氣比較涼爽，平均氣溫在21℃左右，而且由于葡萄樹開花早，葡萄的成熟期比往年漫長，因此葡萄擁有充足的時間來凝聚風味物質和積累糖分。目前，大部分葡萄園早已采收完畢。酒莊釀制的大部分葡萄酒也早已結束了數周的發酵工序，在橡木桶中熟化了一段時間。

　　很多釀酒師覺得，過去三年都是出色的年份，所以葡萄酒的表現都很好，但今年會更好。來自謝伊酒莊（Shea Vineyards）的蒂克·謝伊（Dick Shea）表示，俄勒岡州已經連續三年迎來了好天氣和好年份。2014年葡萄非常成熟，果實大，釀制出來的葡萄酒色澤深邃，果味成熟，酒體飽滿。而2015年果實雖然偏小，但由于葡萄在采收季節吸收了充足的熱量，釀制出來的葡萄酒帶有更多黑色水果的風味，陳年潛力佳。至于2016年，與前兩年相比，葡萄雖然偏小，但其釀制出來的葡萄酒香氣更鮮明，單寧更少，風格更優雅細膩。（文/Jenny）