釀酒大師丹尼斯·杜博迪因病醫治無效在法國波爾多逝世

據波爾多1855列級莊委員會稱，釀酒師、釀酒學教授兼多西戴恩酒莊（Chateau Doisy-Daene）莊主丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu）因病醫治無效于波爾多（Bordeaux）逝世。委員會總裁菲利普·卡斯蒂亞（Philippe Casteja）表示，“委員會已向其家屬致以深切的慰問。”

杜博迪教授是葡萄酒科學和釀酒行業最偉大的人物之一，他為波爾多乃至整個葡萄酒世界留下了豐厚的遺產。多數葡萄酒愛好者也會在不經意間享受到杜博迪教授數十年潛心研究得出的創新性科研成果。

　　作為酒莊莊主和波爾多葡萄酒顧問，杜博迪為白葡萄酒和蘇玳（Sauternes）葡萄酒的貢獻也獲得了葡萄酒評論界普遍的肯定和贊賞。

　　就在上個月，杜博迪還被著名的《醇鑒》（Decanter）雜志評為了2016年度人物（Man of the Year 2016），并參加了在佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）舉辦的慶祝宴會。杜博迪當時還表示，希望能與在個人職業生涯中幫助過他的人，家人和朋友共享這份榮譽。

　　杜博迪生前是不少波爾多酒莊頂級佳釀的釀酒顧問，如滴金酒莊（Chateau d’Yquem）、白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的葡萄酒及瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的白亭（Pavillon Blanc）葡萄酒。他還同時監管自家的瑞隆酒莊（Chateau Reynon）、多西戴恩酒莊和佛羅伊丹酒莊（Clos Floridene）的葡萄酒釀造。此外，杜博迪還于2009年時創辦了葡萄與葡萄酒科學研究所（Institut des Sciences de la Vigne et du Vin）。（文/大寶）