加州葡萄酒產業正在快速變革

《舊金山紀事報》酒評家喬恩·邦內（Jon Bonne）認為加州葡萄酒產業正在經歷一場快速且重大的變革，它和上世紀70年代發生的變革有同樣重要的意義。

邦內在獨立酒商羅賓遜（Roberson）于倫敦組織的一個研討會上說：“我在2010年左右就注意到加州一群具有創新意識的釀酒師釀造的葡萄酒開始獲得人們的關注。雖然現在這些葡萄酒還不是主流，但我認為它們正推動著加州葡萄酒產業的變革，這個變革和40多年前發生的變革具有同樣重要的意義。一些具有創新意識的酒商為人們提供了一個全新的產區概念，這意味著加州葡萄酒界將會對產區和風土進行一個更加嚴肅、細致的討論。”      

邦內繼續發表評論說，70年代的改革先驅，比如羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）、保羅·德雷珀（Paul Draper）和沃倫·文尼亞斯基（Warren Winiarski）等人極大地推動了加州葡萄酒產業的發展，而進入21世紀之初，加州葡萄酒產業進入頹廢階段。他說：“酒商說只釀造人們愛喝的葡萄酒，這只是一個逃避現實的借口。現在這些葡萄酒更加成熟。”      

邦內也抨擊以“舊世界”的風格描述一款加州葡萄酒 的做法。他說：“這真的讓我生氣，簡單地用舊世界的風格來描述加州葡萄酒產業的變革是很諷刺的。同樣，那些說他們正在嘗試釀勃艮第風格葡萄酒的加州酒商既冒犯了加州，也冒犯了勃艮第。”      

在葡萄品種方面的變革，邦內特別指出綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄，預測該品種未來幾年內在加州會發展得很好。“綠維特利納在加州部分地區表現得非常好，這可能出乎你的意料。”他說，“另外，霞多麗也在加州迎來了春天，生產了一些世界上最好的霞多麗葡萄酒。至于仙粉黛（Zinfandel），戴利酒莊（Turley Wine Cellars）釀造的仙粉黛葡萄酒就是最好的代表，它們擁有極為均衡的口感，風格清新自然，風土特性突出。”