氣候變暖，酒農們也很有壓力

氣候變暖像一把雙刃劍，給斯洛伐克（Slovakia）地區帶來了新葡萄品種，也帶來了極端天氣，比如幾個月前的春凍災害極大地影響了斯洛伐克地區葡萄樹的生長，使該地區的葡萄產量減少了20%左右。

斯洛伐克地區葡萄酒種植戶和生產商協會（Association of Wine Growers and Wine Producers）的副主席伊戈爾·曼塞爾（Igor Mancel）表示，“氣候變暖有助于提高斯洛伐克地區葡萄酒的質量，我這么說可能有些自私，不過事實的確如此。比如在斯洛伐克南部地區，氣候變暖使很多地區更加適宜種植葡萄樹了，有些地區已經開始嘗試種植新品種了。而且，今后我們的葡萄酒風格將和歐洲南部地區的傳統釀酒風格很相似。”

　　同樣，氣候變暖還影響了匈牙利、奧地利、捷克以及德國等國家。德國酒農協會（German Winegrowers Association）的總秘書魯道夫·尼肯寧（Rudolf Nickening）表示，“氣候變暖迫使德國的葡萄種植戶采用更先進的技術來種植葡萄和釀制葡萄酒，今后他們或者選擇海拔更高的地區或者嘗試糖分較低的新葡萄品種。此外，氣候變暖還會帶來新的病蟲害威脅，這也是一個棘手的問題。”

　　伊戈爾·曼塞爾還表示，“雖然氣候變暖為斯洛伐克帶來了新葡萄品種，但是我們要付出的代價也很大，因為這意味著我們要舍棄一些有特色的本土品種。比如有些種植戶用國際品種霞多麗（Chardonnay）或者赤霞珠（Cabernet Sauvignon）代替了當地特色白葡萄品種Silvan Zeleny等。從這一點來看，我感到非常遺憾，因為霞多麗到處都有，而極具斯洛伐克特色的葡萄品種只有在我們國家才能找到。此外，培育一批新品種需要30-40年時間，這個過程將會非常漫長。

　　魯道夫·尼肯寧曾說道，“即便高科技可以幫助酒農們順利種植新葡萄品種，降低氣候變暖帶來的副作用，但是消費者們還和以前一樣喜歡傳統品種，消費思想也比較保守，因此我們還要在市場營銷方面做出非常大的努力。”

　　由此可見，氣候變暖給這些地區帶來機遇的同時也帶來了很多挑戰。面對充滿了不確定性的機遇，酒農們確實很有壓力。（文/Laura）