斯洛伐克最著名的葡萄酒是什么？

在斯洛伐克，最有名的酒就是葡萄酒，葡萄酒中最有名的，就是托卡伊（Tokaji，包括貴腐、晚收、甜白等多種類型的甜葡萄酒，其中貴腐酒是世界三大頂級貴腐酒之一）。頂級的托卡伊產品是奧蘇（Asz）和艾森尼亞（Essencia），其中，艾森尼亞為最高級，是托卡伊的終極產品。目前，托卡伊的冰葡萄酒已經由匈牙利和斯洛伐克兩國聯合申報為世界非物質文化遺產。經過六次蒸餾的托卡伊冰葡萄酒是世界上最好的冰葡萄酒之一.

 

托卡伊酒之所以品味獨特，主要歸功于誕生地的環境。在匈牙利托卡伊地區和斯洛伐克東南部與匈牙利接壤地區，葡萄比其他任何植物都更適應當地的生長條件：不同尋常的小氣候，火山及后火山運動形成的獨特土壤，對葡萄生長有利的小斜坡，以及秋季博德羅格河和帝薩河上的薄霧。臨近的河流和漫長的秋季，都為特殊的貴腐霉菌（Botrytiscinerea）的繁殖、生長創造了有利條件，貴腐霉菌透過葡萄皮上的細孔耗盡果汁，從而濃縮糖分，釀制出的酒帶有甜味和特別的果實香。