葡萄酒是一場沒有終點的朝圣

朝圣是一項具有重大道德或靈性意義的旅程或探尋；它是一個人前往自己信仰的圣地或其它重要地點的旅程。葡萄酒就像一場沒有終點的朝圣。

葡萄酒的開始就需要無比的虔誠。新種的葡萄樹，至少需要等待5年，才能結出適合釀酒的葡萄果實。

葡萄果實釀成葡萄美酒，一般至少需要歷經180個日夜的更替，期間還離不開釀酒師全心全意的呵護。

從葡萄樹、葡萄到葡萄酒，每一次蛻變，都需要歷經千萬次洗禮；每一次洗禮，都帶著新的希望。

因為心懷希望，葡萄酒從不停歇自己的腳步，每一天都會展現不一樣的自己。

無論是葡萄酒的顏色、風味、酸度、單寧、酒精還是酒體，它們每天都在朝著自己的方向發展。

來自不同的產區，擁有不同的風格，卻有一個共同的目標：找到對的主人。

在你的味蕾上歡快地跳躍，變成了葡萄酒最大的幸運和唯一的幸福。

而，品味葡萄酒，是朝圣之旅的另一個開始。

喝葡萄酒的人很多，而懂得品味葡萄酒的人卻很少。幸好，有那么一些人，愿意為了懂葡萄酒，而不斷修煉自己。

從此，他們專研葡萄酒品鑒方法，苦修葡萄酒的各種知識，探索葡萄酒的各種奧秘，且不惜花重金在各種葡萄酒的品鑒上，并樂于分享自己的修煉之樂。

葡萄酒不僅是一杯飲品，更是一門學問，一場修養。

學習葡萄酒，品鑒葡萄酒急躁不得，急于求成、急功近利注定不能得之精髓，它是一個需要你習慣并愛上它的漫漫旅程。

葡萄酒是一場剛開始特別容易上道，可是越來越難前行的旅途。它需要你極大的熱情和堅定的信念，才能登上更高境界的朝圣之旅。

從剛開始學葡萄酒時水平飛速進步，到后來越來越難在葡萄酒品鑒上有新的突破，再到最后需要真正從靈魂深處愛上葡萄酒，才能有一點點進步，是每個葡萄酒人的必經之路。

學習葡萄酒，一開始的品鑒方法和習慣很重要，一旦形成不好的方法和習慣很難改掉。這就是只有選擇正確的朝圣之路，才能更快地接近心中的美好。

要在葡萄酒的品鑒上，達到質的飛躍，一定要先學會修煉自己的“意念”。當自己修煉到一定境界時，葡萄酒的優雅、韌性、飽滿和剛柔并濟，才能真正在你的靈魂深處留下烙印。

葡萄酒是一場沒有終點的朝圣！然而，為了那份美好的靈性，我們愿意出發，愿意遠行，愿意一路堅持。（文/Penny）