走近巴羅洛和巴巴萊斯科的誕生地——皮埃蒙特

說到意大利葡萄酒，皮埃蒙特（Piedmont）是絕對不能錯過的一個產區。它是意大利擁有最多優質法定產區（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）的大產區，既出產了醇厚深邃的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco），也有芬芳甜美的“小甜水”阿斯蒂（Asti）。本文將為你介紹這個意大利的明星產區——皮埃蒙特。

皮埃蒙特產區地圖

皮埃蒙特位于意大利的西北部，它的名字在意大利語中是“山腳”的意思，說明了這個產區位于山腳下的地理位置。它坐落在阿爾卑斯山（Alps）的山腳下，西部和北部被阿爾卑斯山環繞，東南部則緊臨綿延的亞平寧山脈（Apennines），南部跨過利古里亞（Liguria）產區便是地中海（Mediterranean）。獨特的地理位置給皮埃蒙特的氣候帶來了兩個顯著的影響因素：阿爾卑斯山的冷空氣和地中海的溫暖氣候。

皮埃蒙特葡萄園（圖片來源：www.piocesare.it）

皮埃蒙特的北邊和瑞士接壤，西邊和法國接壤，也正是由于靠近法國，這里得以更好地學習法國先進的釀酒技術，與時俱進的技術和理念是這里葡萄酒產業發展的重要原因之一。

皮埃蒙特種植的紅葡萄品種主要有內比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto），白葡萄品種主要有柯蒂斯（Cortese）和白莫斯卡托（Moscato Bianco）。

內比奧羅葡萄（圖片來源：www.produttoridelbarbaresco.com）

由內比奧羅釀制的葡萄酒擁有高酸、高單寧和高酒精度，優質酒款還有著強大的陳年潛力。享譽世界的巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒正是由它釀制而成。

2012年寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

巴貝拉是皮埃蒙特種植最廣的葡萄品種，由它釀制的紅葡萄酒單寧柔順，酸度活潑，年輕易飲，在當今快節奏的市場下，這也是它區別于內比奧羅的一大競爭優勢。

白葡萄品種白莫斯卡托是釀造阿斯蒂的主要品種，它是麝香（Muscat）家族中最知名的葡萄品種，也被稱作小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。這是一種芳香型的白葡萄品種，香氣非常馥郁。由它釀成的阿斯蒂起泡酒憑借著馥郁的芳香、清新的酸度、甜美的口感以及豐富而細膩的氣泡俘獲了眾多酒迷的芳心。（文/Estelle）