富爾默酒莊掌門人海因里希·富爾默的傳奇人生

在德國的酒展上，我們品嘗到了許多優質的葡萄酒，其中有一款被稱為德國的“托斯卡納”。是什么樣的土壤、氣候和葡萄品種，釀造出如此美妙的葡萄酒？現在讓我帶領著大家去游覽一下當地負有盛名的富爾默酒莊（Weingut Heinrich Vollmer），聽一聽這個酒莊主人的傳奇故事。

"要釀造一瓶葡萄酒有三樣東西必不可少，陽光、土壤和葡萄，然而，如果沒有釀酒師的勞動，再美麗的酒杯也只能空空如也。”這是富爾默酒莊的主人海因里希·富爾默（Heinrich Vollmer）說過的話。這么簡短的一句話，透露出他對葡萄酒釀造的態度和對釀酒事業一生的執著。

海因里希從小就與葡萄酒結下了淵源。1956年，在海因里希8歲生日時，父親文德林（Wendelin）送給他兩個嶄新的橡木桶作為生日禮物。20歲時，海因里希帶著妻兒離開了家鄉。1971年，一個酒莊的莊主因膝下無子，欲出售酒莊。然而，這對年輕夫妻的存折上僅有三千馬克，而購買酒莊需要一百萬馬克。幸運的是，上天眷顧這個心懷夢想的年輕人，海因里希得到了一位銀行家的信任，對方愿意以購得的酒莊作擔保，向他提供所需的資金。

　　1972年，富爾默酒莊成立。富爾默酒莊的葡萄園坐落在法爾茲（Pfalz）葡萄種植區，當地氣候類似地中海氣候，年均日照時長1,800小時，哈德山脈的環繞使葡萄園免受霜凍危害。葡萄園的土壤由砂土、黏土和泥灰巖混合而成，且表面碎石覆蓋，排水性較好，葡萄樹須扎根很深才能吸收足夠的水分和礦物質。當地獨特的風土條件賦予葡萄酒獨一無二的風味。

　　海因里希十分善于抓住難得一遇的機會來發展酒莊。原本向漢莎航空提供葡萄酒的供應商破了產，他聞訊立即趕到漢莎航空公司，千方百計說服他們買自己的葡萄酒。第二年，航空公司向酒莊下了十二萬瓶的訂單。酒莊的銷路就此打開，并迅速發展起來，海因里希趁機租下更多葡萄園。

上世紀八十年代，海因里希走過了人生中最艱難的時光。1983年在秘魯登山途中，他患上肺水腫，在雪地里躺了整整5天才被兩個秘魯印第安人發現，并把他背下山。然而，回到酒莊后，等待他的卻是另一場災難——雙目失明。在醫院治了三個月也沒能使他重見光明，于是海因里希返回酒莊。他和酒莊員工一起暢飲葡萄牙人來慶祝自己重返家園。第二天，奇跡發生了，海因里希雙眼又重見光明。對此，醫生也沒辦法作出解釋。

富爾默酒莊（圖片來源：vollmerweine）

海因里希在失明期間，曾向上帝許諾，如果他還可以恢復光明，就修建一個紀念碑。于是，海因里希用九年時間親手搭建了羅馬塔。如今，羅馬塔已經成為酒莊的標志，來客即使在距酒莊很遠的地方也看得到它，酒莊在此招待來客和舉辦各種活動。

海因里希沒有忘記挽救過他生命的兩個秘魯印第安人，一直在尋找報恩的機會。1986年一次偶然的機遇，他在阿根廷門多薩買下一片土地，建立了葡萄園，成立了酒莊。海因里希的酒莊養活了十個印第安大家庭，他還創建了學校，讓他們的子女以及周邊的孩子在此就讀。