2012木桐酒標賞析：搏斗的公羊

對于木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）來說，2012年是一個特別的年份，因為在經歷近3年的改建后，酒莊新的釀造車間正式投入使用，開始迎接第一批成熟果實。這一年份木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）酒標的設計者為米格爾·巴塞洛（Miquel Barcelo），他是酒莊前任莊主菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild，1933-2014）生前接洽的最后一位藝術家。

木桐酒莊新釀造車間（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）

米格爾·巴塞洛于1957年出生在西班牙東部的馬略卡島（Majorca），現今他已成為西班牙當代最重要的畫家及雕塑家之一。巴塞洛的作品曾參加過許多國際知名展覽：1996年，他在巴黎現代藝術博物館（Paris Museum of Modern Art）開設個人作品展；2004年，他又在巴黎盧浮宮（Louvre）展出個人水彩畫作《但丁的神曲》（Dante’s Divini Comedy），這使他成為該博物館有史以來舉行展覽的最年輕的藝術家。此外，巴塞洛還于2008年為聯合國在瑞士日內瓦（Geneva）的萬國宮（Palace of Nations）創作了藝術拱頂。

在巴塞洛漫長的藝術生涯中，他就如游牧民般在不同地方度過的時光中汲取靈感，探索各種表現風格。他曾在巴塞羅那、葡萄牙、巴黎、日內瓦、紐約以及西非等多地工作，他利用紙張、陶瓷、青銅、土壤甚至是昆蟲等多種材料進行創作。在他豐富多樣的作品中，現實與夢境融為一體，色彩濃郁且不斷變換組合，他利用混合技法，運用不同的材料和媒介為平滑的畫面增添立體感。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

在2012年木桐酒莊紅葡萄酒的酒標上，巴塞洛以綠色和藍色的水彩作為背景，重現了酒莊自古以來的象征——公羊（法語中“Mouton”的意思是“羊”）。畫面上的兩只公羊正用前蹄進行搏斗，它們之間力量的抗衡與位置的對稱讓人聯想到一款偉大葡萄酒所具有的平衡與和諧，而奮力的比拼則寓示著人類用雙手對抗大自然的挑戰，最終收獲充滿活力與能量的佳釀。“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）曾表示：“大家都會情不自禁地愛上巴塞洛創作的這款藝術酒標。”

2012年木桐酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

當然，帕克不僅喜歡木桐酒莊2012年份葡萄酒的酒標，他對葡萄酒本身也贊譽頗高，認為這款酒是“梅多克（Medoc）2012年份最具深度的酒款之一”，并在波爾多2013年期酒周（En Primeur Week）之時為其打出95-97分的高分。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

對于木桐酒莊來說，2012年是一個令人提心吊膽的年份。冬季寒冷且十分干燥，2月份的平均氣溫是波爾多近50年來最低的一次。4月低溫持續，降雨充沛。5月和6月的氣溫較為適中，葡萄園內赤霞珠（Cabernet Sauvignon）開花和轉色的時間與往年大致相同。7月20日至9月20日，一場干旱席卷而來，葡萄果實的糖分和單寧在此期間積聚。8月和9月持續干旱，使得該年份的總降雨量比往年的平均降雨量少26%。10月1日至15日，酒莊進行了采收。總的來說，木桐酒莊的2012年份是非常成功的一年，葡萄品質佳，最終釀出的葡萄酒也獲得多方贊許。

帕克團隊（Robert Parker Team） 96分

這款2012年木桐酒莊紅葡萄酒表現得非常出色，散發著奔放而濃郁的鉛筆芯、雪松和黑色水果的香氣，一開始三層香氣占主導，而后隨著酒液與氧氣的接觸，更多海洋氣息如海藻和碘的香氣釋放出來。酒體中等，口感柔順且富含成熟的黑莓以及波森莓的風味，單寧成熟且細膩，酸度恰到好處，余味順滑、細膩且十分悠長。這款酒的濃郁度與和諧感使其能在瓶中陳年15年，它也可能注定成為被最近幾個杰出年份的光芒所掩蓋的一款酒。（品鑒時間：2016年）

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 97分

這款酒散發著美妙的黑莓、黑醋栗、礦物質以及石墨的香氣，酒體飽滿，口感十分圓潤且細膩，帶有些微咸鮮風味，風格迷人、平衡且優雅，是一款非常棒的2012年份佳釀，現在飲用已經十分美妙，2020年后飲用會發展得更好。（品鑒時間：2015年）

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast） 97分

這是一款出色的木桐酒莊紅葡萄酒，其口感豐富而多汁，富含果味，結構平衡，明顯的橡木風味與濃郁的成熟黑色李子和黑醋栗等水果風味相得益彰，堅實的單寧架構賦予其力量感與陳年潛力，但現在飲用也會令人十分愉悅。（品鑒時間：2015年）（文/Lilas）